Kalium on luonnollinen elementti ja yksi kehon edellyttämistä perusaineista. Se on mukana erilaisten perusprosessien valikoimissa, kuten veden tasapainon ylläpitämisessä soluissa. Kaliumia löytyy monista elintarvikkeista, ja jotkut ovat erityisen rikkaita tässä ravinteessa. Tietyissä olosuhteissa oleville ihmisille saattaa olla tarpeen täydentää ruokavaliotaan kaliumilla. Kuitenkin muut olosuhteet saattavat vaatia kaliumin saannin rajoittamista.
Päivän video
Mikä kalium on
Kalium on luonnollinen elementti ja tärkeä ravinto keholle. Se on myös elektrolyytti, mikä tarkoittaa, että yhdessä natriumin, kloridin, magnesiumin ja kalsiumin kanssa se suorittaa sähköistä aktiivisuutta kehossa. Kaliumia voi esiintyä useissa luonnollisissa muodoissa, mutta keho on tehokkainta suolamuodon, kuten kaliumkloridin tai kelatoituneen muodon, kuten kaliumsitraatin, käsittelyssä.
Mikä kaliumkelaatti on
Aineen sanotaan olevan kelatoitunut, kun sitä pidetään suurempana aineena. Tietyt elementit, kuten kalium, voivat kelatoitua suhteellisen suurella orgaanisella molekyylillä, kuten sitraatilla tai aminohapolla. Kun keho käsittelee suuremman molekyylin, kalium vapautuu. Ei kuitenkaan ole näyttöä siitä, että keho imee kelatoituneen muodon paremmin kuin kaliumin suolamuoto.
Kalium kehossa
Jokainen kehossa oleva solu vaatii kaliumia perusfysiologisten prosessien tapahtuessa, kuten energian vapautuminen ruoasta. Siksi on olennaista kehon tavanomaiselle toiminnalle. Kalium on erityisen tärkeä munuaisten, sydämen, lihasten ja hermoston terveyden ylläpitämiseksi. Useimmat terveet ihmiset saavat tarpeeksi kaliumia päivittäin tavallisesta ruokavaliosta. Kuitenkin joidenkin ehtojen tiedetään kaliumin poistami- sen tai aiheuttavan sen kasautumisen verenkiertoon. Krooninen munuaissairaus voi aiheuttaa tällaisen kaliumin epätasapainon ja seuraukset voivat olla vakavia. Hyvin korkea tai alhainen kaliumpitoisuus veressä voi aiheuttaa ongelmia, kuten persoonallisuushäiriöt, lihasheikkous ja sykehäiriöt.
Kaliumia sisältävät elintarvikkeet
USDA: n mukaan eläintuotteet sisältävät yleensä suuria määriä kaliumia. Eniten kaliumia sisältäviä eläintuotteita ovat simpukat, turskakala, hummeri, paali, kolja, tonnikala ja rasvaton maito. Jotkut vihannekset ovat myös korkeat kaliumia sisältäen bataatit, tomaatit, valkoiset pavut, cowpeas, munakoiso, linssit, lima-pavut, palsternat ja squash. Kaliumia sisältäviin hedelmiin kuuluvat banaanit, luumut, päivämäärät, greippimehu, luumut, appelsiinimehu, plantainit, kuivatut persikat ja rusinat. Siemeniä, pähkinöitä ja jyviä, joiden kaliumpitoisuus on korkea, ovat pistaasipähkinät, mantelit, kastanjat, maapähkinät, pinjansiemenet, kaurajauho, kurpitsa siemenet ja vehnäjauho.Lääketieteen instituutti julkaisee suositeltua ruokavaliota tai RDA kaliumia. Yli 14-vuotiaille miehille ja naisille RDA on 4,7 g päivässä. Imettäville naisille RDA on 5,1 g päivässä.
