Kuten monet ruoat, näyttää siltä, että perunat ovat pudonneet ruokavalioon. Vaikka sinä saatat hämmentää valkoisia perunoita bataattien hyväksi, molemmat tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee terveydelle. Vertaamalla näiden kahden ravintoaineiden koostumusta voit auttaa määrittämään, miten ne sopivat ateriasuunnitelmaan.
Päivän video
Tarjoilukoko
Ravintoarvotietojen vertailuun on tärkeää käyttää samaa annosmäärää, jotta voidaan vertailla samankaltaisuuksia. 100 g annosta tai noin 3 3 oz., on tyypillinen tavanomainen annosmäärä, jota käytetään vertaamaan elintarvikkeita. Tämä on tärkeää, koska USDA Nutrient Database -tietokannan mukaan keskikokoinen bataatti painaa 114 g, kun taas keskikokoinen valkoinen peruna mittaa 173 g, mikä voi merkittävästi heikentää ravintoainekoostumusta vertaamalla näitä kahta kohdetta.
Kalorit
Valkuvalkuaisen ja bataatin kaloripitoisuus on samanlainen. 100 g: n paistettua valkoista perunaa sisältävä annos sisältää 93 kaloria, kun taas leivonnaisen bataattien koon koko on 90 kaloria.
Hiilihydraatit ja kuitu
Tärkkelyspitoisena ruoka-aineena suurin osa kahden perunan kaloreista tulee hiilihydraattipitoisuudesta. Valkoisen perunan 100 g: n annos sisältää 21 g hiilihydraatteja ja 2. 2 g kuitua ja bataatti on 21 g hiilihydraatteja ja 3. 3 g kuitua. Vaikka bataatti sisältää enemmän kuitua, ero on vain vähäinen. Kuitu on tärkeä ravinto, joka puuttuu amerikkalaisesta ruokavaliosta, toteaa American Dietetic Association. Kuitu parantaa suoliston liikkeitä, auttaa nälänhoidossa ja alentaa veren kolesterolitasoa. Aikuiset naiset tarvitsevat 25 g kuitua päivässä, ja aikuisten miehet tarvitsevat 30 g päivässä.
Proteiini ja rasva
Molemmat perunat ovat lähes rasvattomia ja niillä on samanlainen proteiinipitoisuus. 100 g valkoinen peruna sisältää 2,5 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa ja bataatti 2 g proteiinia ja 0, 2 g rasvaa. Terveellisen ruokavalion pitäisi saada 10-35 prosenttia sen kaloreista proteiineista ja 20-35 prosenttia sen kaloreista rasvasta.
Vitamiinit
Vitamiinipitoisuus vaihtelee huomattavasti kahden perunan välillä. Valkoisen perunan 100 g: n annos sisältää 9,6 mg C-vitamiinia, 28 mcg folaattia ja 1 IU A-vitamiinia, kun taas bataatilla on 20 mg C-vitamiinia, 6 mcg folaattia ja 19, 218 IU A-vitamiinia. Bataatti on korkeampi C-vitamiinissa ja huomattavasti korkeampi A-vitamiinissa. Yksi bataattiperunainen annos tarjoaa 384 prosenttia päivittäisestä arvosta vitamiini A: lle. A-vitamiini tukee kasvua ja kehitystä, silmien terveyttä ja immuunijärjestelmää.
Mineraalit
Mineraaleihin nähden valkoinen peruna on parempi rauta- ja kaliumlähde kuin bataatti.Valkoisen perunan 100 g: n annos sisältää 1 mg rautaa ja 535 mg kaliumia ja bataatti 0, 7 mg rautaa ja 435 mg kaliumia. Raudan heikkous-anemia on yksi yleisimmistä ravitsemuksellisista häiriöistä maailmassa, ruokavalioaineiden viraston mukaan. 100 g: n annos valkoinen peruna täyttää 6 prosenttia päivittäisestä rautapitoisuudesta.
