Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat terveelliseen ruokavalioon välttämättömiä makronitrienttejä. Macronutrientteja on kulutettava suurissa tarvikkeissa ruokavaliossa energian tuottamiseksi, kasvun edistämiseksi ja terveellisten elinten ja kudosten säilyttämiseksi. Perunat ovat ehkä parhaiten tunnettuja rikkaana hiilihydraattina, mutta ne tarjoavat myös monia muita ravitsemuksellisia etuja.
Päivän video
Proteiini
Yksi peruna tarjoaa 3 g proteiinia ruokavalioon Washingtonin valtion perunakomission mukaan. Proteiini sisältää 4 kaloria grammaa kohti, joten peruna tuottaa noin 12 kaloria proteiineista. Proteiinin pitäisi yleensä vastata 10-35 prosenttia kalorien kokonaismäärästä, ja MayoClinicin mukaan enemmän aktiivisia ihmisiä tarvitsevat enemmän proteiineja. com.
Fat
Perunat ovat sekä rasvaton että kolesteroliton tapa täyttää nälkä. Kuitenkin jotain rasvaa tarvitaan todella ruokavaliossa. Elimistö tarvitsee joka päivä 44-78 g rasvaa, joka auttaa imemään vitamiineja, auttaa tuottamaan hormoneja ja ylläpitämään solujen terveyttä, toteaa MayoClinic. com.
Hiilihydraatit
Perunat ovat runsaasti hiilihydraatteja, mikä edistää 26 grammaa tätä makronutrienttia ruokavaliosta. Hiilihydraatti sisältää 4 kaloria grammaa kohti, joten perunat tuottavat yli 100 kaloria tästä ravinteesta. Vaikka perunat tuottavat runsaasti hiilihydraatteja, niillä on runsaasti tärkkelystä ja niillä on korkea glykeeminen indeksi (GI). Glykeeminen indeksi on numeerinen asteikko, jota käytetään osoittamaan, kuinka nopeasti ja kuinka korkealla tietty ruoka voi nostaa veren glukoositasoa. Sellaisena, perunat voivat tuottaa piikin veren glukoositasolla. Ruoat, joilla on korkea GI: t, liittyvät diabetesta ja sydänsairauksiin.
Lisää ravitsemusta
Perunat ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita kolmen macronutrientin lisäksi. Yksi peruna on 45 prosenttia C-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta, Washington State Potato Commissionin mukaan. Perunat sisältävät runsaasti kaliumia ja tiamiinia, sinkkiä, riboflaviinia, folaattia, magnesiumia, rautaa ja fosforia. Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat välttämättömiä solujen terveydentilan ylläpitämiseksi ja avustamiseksi kaikkien kehon normaalien toimintojen, kuten hengityksen ja ruoansulatuksen, kanssa.
