Garbanzo pavut, joita kutsutaan myös kahviherneiksi, käytetään useissa Lähi-idän ja Afrikan ruokia. Kuten monet pavut, Garbanzo pavut sisältävät terveellisiä määriä proteiinia, samoin kuin useita muita hyödyllisiä ravintoaineita, kuten kuitua. Kuivat syötävät pavut ovat tärkein kasviproteiinin lähde, jota 14 prosenttia amerikkalaisista käyttää päivittäin. Garbanzo-pavut, kuten muut pavut, voivat toimia ruokavalion ruokavalion korvikkeena eläinten proteiineja ruokavaliossa, kun ne on yhdistetty muihin elintarvikkeisiin.
Päivän video
Tarkoitus
Garbanzo pavut tarjoavat 7 g proteiinia 1/2 kuppia kohden. Proteiini sisältää aminohappoja, kudoksen rakennuspalikoita ja välttämättömiä ravintoaineita solujen korjaamiseen ja uusien rakennusten rakentamiseen. Kehosi käyttää 20 aminohappoa, joista osa valmistetaan kehossasi. Elintarvikkeissa on käytettävä yhdeksän aminohappoa. Puhdasta yhtä tärkeätä aminohappoa voi aiheuttaa lihasten hajoamisen puuttuvan aminohapon saamiseksi. Aminohappoja ei varastoida; tarvitset täydellistä aminohappoa proteiinipitoisista elintarvikkeista joka päivä. Päivittäinen aikuisten vaatimus proteiinille on 60 g.
Tyypit
Garbanzo-papuihin sisältyvät proteiinit sisältävät kaikki kahdeksan välttämättömiä ravintolisiä aminohappoja: isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini. Ainoa puuttuva välttämättömiä aminohappoja garbanzo-papuissa on histidiini, joka on välttämätön vain vauvoille.
Pairing Proteins
Elintarvikkeet, joita pidetään täydellisinä proteiineina, ovat niitä, jotka sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Koska useimmat kasviproteiinilähteet sisältävät eniten mutta ei kaikkia välttämättömiä aminohappoja, parittavat elintarvikkeet toimittavat kaikki välttämättömät aminohapot täydelliselle proteiinille. Garbanzon pavut sisältävät kaikki aikuisille tarvittavat aminohapot. Garbanzon pavuilla on kuitenkin enemmän aminohappoja kuin toiset, joten niiden yhdistäminen muihin täydentäviin elintarvikkeisiin antaa täydellisemmän proteiinin. Täydentävät elintarvikkeet sisältävät suuria määriä aminohappoja, jotka garbanzo-pavut ovat vähäiset. Esimerkkejä hyvistä parsinoitumisista garbanzo-pavutille ovat maapähkinäpuvut, joita kutsutaan hummusiksi ja täysjyväpita-leipä tai garbanzo-pavut ja ruskea riisi. Sinun ei tarvitse syödä toisiaan täydentäviä elintarvikkeita samaan ateriaan saadakseen hyötyä kummastakin, Bastyrin yliopistosta.
Edut
Koska kasvissyöjät eivät syö eläintuotteita, pavut ovat paras ruokavalion proteiinin lähde. Pavut voivat myös korvata eläinproteiinit useita öitä viikossa vähentämään tyydyttyneiden rasvojen saantia, jotka ovat runsaasti eläinten proteiinilähteissä ja vähäpätöisiä papuissa.
