Kehosi tarvitsee rasvaa tuottaakseen tiettyjä hormoneja, imeä rasvaliukoisia vitamiineja ja ylläpitää kehon lämpötilaa. Jotkut rasvat ovat terveellisempää sinulle kuin toiset. Monityydyttymättömiä rasvoja, joita kutsutaan myös PUFAsiksi, on monia terveydellisiä etuja. Vaikka PUFA: t voivat olla terveempi rasva, se on edelleen rasvaa ja kaloreissa on runsaasti. Kaikki rasvat sisältävät yhdeksän kaloria grammaa kohden, yli kaksi kertaa enemmän kuin hiilihydraatit ja proteiinit, jotka tuottavat vain neljä kaloria grammaa kohden.
Päivän video
Hyvä vs. raskaat rasvat
Sekä monityydyttymättömät rasvat että tyydyttymättömät rasvat, PUFA: t ja MUFA: t ovat terveitä rasvoja, jotka voivat hyötyä sydämestäsi, kun syöt niitä epäterveellisiä rasvoja. Tyydyttyneet ja transrasvat ovat epäterveellisiä "huonoja" rasvoja, jotka voivat lisätä kolesterolia, kovettua verisuonia ja lisätä sydänsairauksien riskiä. Noin 20-35 prosenttia kaikista kaloreista tulee "hyvistä" rasvoista, kuten PUFAs ja MUFAs. Perustuu 2 200 kalori ruokavalioon, voit olla 48-85 g rasvaa päivässä.
Omega-3-rasvahapot
PUFA: t sisältävä ruokavalio sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja. Tällaista PUFA: ta löytyy kylmän veden kaloista, kuten lohesta, tonnikalasta, makrillista ja silliin. Kala-omega-3: t ovat pitkäketjuisia rasvahappoja, jotka raskauttavat kehoa. Pellavansiemenet ja saksanpähkinät sisältävät myös omega-3-rasvahappoja, mutta ketju on lyhyempi ja sillä ei ehkä ole samoja etuja, koska ne hajoavat nopeammin. Vuonna 2007 Ison-Britannian Landspitalin yliopistollinen sairaala teki tutkimuksen kalojen tai kalaöljyjen lisäaineiden vaikutuksesta nuorten aikuisten painonpudotukseen. Kahdeksan viikon tutkimuksen päätyttyä miehet menettivät keskimäärin 14 kiloa. ja naiset menettivät keskimäärin 9lbs. Suurin painonpudotus tapahtui ryhmässä, joka kulutti omega-3-rasvaista rasvaista kalaa kolme kertaa viikossa.
Terveysetuudet
Journal of Lipid Research vuonna 2008 julkaistussa tutkimuksessa osoitti, että tyydyttyneen rasvan korvaaminen ruokavaliolla PUFA: n kanssa voi vähentää kokonaiskolesterolia 9,4 prosentilla. PUFA: t voivat myös vaikuttaa kolesteroliin laskemalla "huonoa" LDL-kolesterolia. Korkeat kolesteroli- ja LDL-kolesterolit voivat lisätä verenpainetta, aiheuttaa ateroskleroosin ja johtaa sydän- ja verisuonitauteihin.
Elintarvikkeiden lähteet
Öljyt, joilla on korkeita PUFA-tasoja, ovat nestemäisiä huoneenlämmössä Arizonan yliopiston mukaan. Esimerkkejä ovat maissiöljy, safloriöljy, soijaöljy ja jotkut margariinit, jotka on rikastettu PUFA: illa. Seafood on luonnollisesti korkea PUFAs. Kylmävesikalojen omega-3: n lisäksi PUFA: t löytyvät katkaravusta, turskasta, hummereista, koljeista ja rapuista.
