Valmistamalla quiche ilman jauhoja voi auttaa, jos haluat tehdä tämän perinteisesti korkea-kalori, rasva-laden ruokaa terveellisempää. Quicen kuori, joka on valmistettu jauholla ja voilla, on merkittävä rasva-, hiilihydraatti- ja kalorilähde, jota voidaan jättää pois. On myös monia muita tapoja tehdä seuraava ärtytys terveellisemmäksi.
Päivän video
Perinteinen Quiche
Perinteinen quiche on tehty munista, kermasta, juustosta ja pekonia, lisätty jauhot ja voita sisältäväksi kuoreksi. Tämä tekee tavallisesta quiche suuresta epäterveellisestä tyydyttyneestä rasvasta ja kolesterolista, mikä lisää riskiä sydän- ja verisuonitauteihin. Suositeltu päivittäinen raja tyydyttyneestä rasvasta on 7 prosenttia kokonaiskaloreista, mikä vastaa noin 15 g keskimääräistä 2 000 kaloripäiväistä ruokavaliota kohden. Vain yksi viipale perinteisestä quiche sisältää 24 g tyydyttynyttä rasvaa, yli yhden päivän arvoinen. Kuoren poistaminen ei ainoastaan tee quiche -tuoksua, vaan myös ajaa 121 kaloria, 8 g rasvaa ja 11 g hiilihydraattia siivuja kohden.
Terveempi Quiche
Chef Bonnie Moore of FoodFit. com teki joitakin muutoksia perinteiseen quiche resepti vähentää merkittävästi kokonaisrasvan, tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin. Hän poistaa jauho-pohjaisen leivonnaisen kuoren, käyttää vähärasvaista maitoa raskaan kasteluveden sijaan, korvaa puolet Gruyere-juustosta vähärasvaisemmilla parmesaanilla ja käyttää kanadalaista pekonia säännöllisen sijasta. Ennen hänen resepti makeover, perinteinen quiche oli yhteensä 554 kaloria, 49 g rasvaa, 24 g tyydyttynyttä rasvaa ja 16 g proteiinia kohti siivu. Hänen muutoksensa jälkeen quiche sisälsi 228 kaloria, 9 g kokonaisrasvaa, 3 g tyydyttynyttä rasvaa - hyvin tavoitealueella - ja 16 g proteiinia.
Vihjeitä
Etsi muita tapoja tehdä quiche-resepti terveellisemmiksi, mutta ei uhrata makua ja laatua. Lisää paistettua pinaattia tai muuta valitsemasi kasviksia. Vaihda puolet kaikista munista, joissa on kaksi munanvalkuaista. Käytä vähärasvaista maitoa kerman sijaan tai kokeile sokeroimatonta haihdutettua maitoa ylimääräiseen rikkauteen. Käytä vähemmän juustoa tai korvaa vähärasvainen juusto puoleen juustosta.
Resepti lähteet
Jos haluat tehdä terveellisempiä, mutta et ole itsevarmaa muuttamaan reseptiä itse, käytä yhtä monista terveellisimmistä resepteistä. Online-sivustoja, kuten American Heart Association, MayoClinic. com ja American Council of Exercise tarjoavat terveitä, crustless quiche reseptejä tehty ilman jauhoja. Diabeteksen valmistajat ovat myös hyvä terveen quiche-reseptin lähde.
