Quinoa on täynnä välttämättömiä ravintoaineita - ja sillä on runsas ravintoarvo vuonna 2009 julkaistussa" Ennakointi elintarvike- ja ravitsemustutkimuksessa ". "Tämän tarkastelun tekijät huomauttavat, että quinoa on pseudograiini, jolla on vaikuttava proteiinipitoisuus 15 prosenttia ja yksi harvoista kasvipohjaisista, täydellisistä proteiinivalmisteista.
Päivän video
Kalorit
Keitetyn quinoa-puoliosasta valmistettu osa sisältää 111 kaloria, U.S. maatalousministeriön kansallisen ravitsemustietokannan mukaan. Nämä 111 kaloria ovat ravinne-tiheitä, joten ne ovat täynnä erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita niissä kaloreissa, joita ne sisältävät. Vertailun vuoksi puoli kuppi ruskeaa riisiä sisältää 109 kaloria ja puolikas kuppi vehnäpasta tuottaa 87 kaloria, kertoo USDA.
Hiilihydraatteja ja kuitua
Hiilihydraatit ovat polttoaineesi ruumiillesi, mikä antaa sinulle lisää energiaa. Kuitu on eräänlainen hiilihydraatti, joka voi auttaa vähentämään sydänsairauksien, diabeteksen ja liikalihavuuden riskiä vuoden 2009 katsauksessa "Nutrition Reviews". "Tämän arvostelun tekijät ehdottavat, että syöttee 14 grammaa ruokavaliota kullekin 1 000 kalorista, joita kulutat, ja lääketieteen instituutti ehdottaa aikuisille vähintään 130 grammaa hiilihydraatteja päivittäin. Puolen kupin osa kypsennetystä quinoasta tuottaa noin 19,7 grammaa hiilihydraatteja ja 2,6 grammaa ravintokuitua USDA: n mukaan, joka on sisällöltään samanlainen kuin ruskea riisi ja täysjyväpasta.
Rasva ja proteiini
Sen lisäksi, että quinoa on vähärasvainen elintarvike, se on myös hyvä proteiininlähde. USDA kertoo, että puoli kuppi keitettyä quinoa sisältää noin 1. 8 grammaa ruokavaliota ja 4. 1 grammaa proteiinia. Elintarvike- ja ravitsemustutkimuksen edistymistä koskeva vuoden 2009 selvitys viittaa siihen, että quinoa-proteiinin ja rasvan laatu on korkea ja erinomainen tasapaino välttämättömien aminohappojen ja omega-6-monityydyttymättömien rasvahappojen kanssa. Ohio State University toteaa, että quinoa on täydellinen proteiini eli se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot elimistösi, joten se on erinomainen valinta kasvissyöjille.
Muut edut
Quinoa on täynnä lukuisia välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta se on vapaa ruokavalion kolesterolista ja vähän natriumia. USDA: n mukaan vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat runsaasti kvinoa, ovat E-vitamiini, folaatti, B-vitamiinit, sinkki, kalium, fosfori, magnesium, rauta ja jopa pieni määrä kalsiumia. E-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka suojaa soluja vaurioitumiselta ja kalium auttaa kompensoimaan natriumin negatiivisia vaikutuksia verenpaineeseen, toteaa MedlinePlus.
