Mantelit, raa'at tai paahdetut, ovat maukkaita pähkinöitä, jotka on täynnä ravintoaineita. Molemmat versiot sisältävät terveitä rasvoja, jotka auttavat vähentämään huonoja kolesterolitasoja, auttavat verenpainetta ja pitävät sydämesi terveenä. Paahdettuja manteleita valmistetaan kuumentamalla niitä 100-200 celsiusasteeseen 10-60 minuuttia, Kalifornian yliopiston mukaan. Vastauksena raa'an manteleissa esiintyviin Salmonella-tautitapahtumiin USDA edellyttää, että kaikki mantelit steriloidaan kemiallisen ja / tai korkean lämpötilan hoidossa Food Consumerin mukaan.
Päivän video
Maku
Makujen maku on tärkeä, ja monet ihmiset saattavat mieluummin paistettua mantelia savustettua tai suolaista makua raakamallin makuun. Paahdettujen mantelien etusija voi johtua paistoprosessin aikana vapautuvista öljyrasvoista. Raaka mantelit ovat myös herkullisia ja niillä on perinteinen manteli maku vastakkain paahdetun tai keitetyn maku paahdettuja pähkinöitä. Raaka-manteleilla ei ole paahdettujen manteleiden voimakasta makua. Se on kaikkea etusijalla. Reseptejä ja ruoanlaittoa varten käytetään sekä raakoja että paahdettuja manteleita, paahdettuja manteleita, jotka tarjoavat rapeamman koostumuksen kuin raaka mantelit.
Ravitsemus
Mantelit ovat täynnä ravinteita ja sisältävät E-vitamiinia, magnesiumia, kuparia, fosforia, riboflaviinia ja kuituja. Mansetit, joko raa'at tai kuivat paahdetut, sisältävät 14 g kokonaisrasvaa ja 1,1 g tyydyttynyttä rasvaa, jossa on nollakolesterolia per 1 oz: n annos. Molemmat sisältävät 6 g hiilihydraatteja, 1,1 g sokereita, 6 g proteiinia, 75 mg kalsiumia ja 200 mg kaliumia. Niin kauan kuin suolaa tai öljyä ei lisätä kuivaan paahdettuun manteliin, molemmat raa'at ja paahdetut mantelit tarjoavat saman ravitsemuksellisen hyödyn.Kalorit
Sekä raa'at että kuivat paahdetut mantelit sisältävät 165 kaloria ja saman rasvapitoisuuden jokaista 1 oz: n annosta kohden. Öljyllä paahdetut mantelit voivat lisätä kaloreita.
