A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka vaikuttaa näkökyvyn, voimakkaiden luiden ja terveellisen ihon edistämiseen. Eläintuotteista peräisin oleva A-vitamiini tunnetaan ennalta muotoiltuna A-vitamiinina ja imeytyy retinolina. Retinoli on aktiivinen muoto tai A-vitamiinin käyttökelpoinen muoto. Keho voi myös muuntaa verkkokalvon ja retinoiinihapot, karoteenin sisältämät yhdisteet retinoliksi. Retinoli on runsaasti useimmissa eläintuotteissa.
Päivän video
Maito
Maito on rikas lähde D-vitamiinia, kalsiumia ja A-vitamiinia. Retinolin määrä maidossa vaikuttaa rasvaan sisältöä; Mitä suurempi rasva on, sitä alhaisempi on A-vitamiini. Yksi kuppi täysmaitoa on 227 kansainvälistä yksikköä retinolia, 1 kuppi tarjoillaan 2 prosenttia maitoa on 447 kansainvälistä yksikköä ja 1 kuppi rasvatonta maitoa on 497 kansainvälistä yksikköä retinolin. Lisäksi maitoa voidaan vahvistaa A-vitamiinilla, mikä tarkoittaa, että tuotteella on ylimääräinen retinoli.
Liha ja siipikarja
Retinolia löytyy lihasta ja siipikarjasta eri määrin. Nämä elintarvikkeet ovat myös hyviä lähteitä proteiineja, B-vitamiineja, rautaa, E-vitamiinia, D-vitamiinia, sinkkiä ja A-vitamiinia. 3. 5 unssia tarjoilun naudanlihasta tarjoaa 545 kansainvälistä yksikköä retinolin. Ananas-3,7 unssin annoksella on 210 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia ja 3,50 unssia kananmuna sisältää 201 kansainvälistä yksikköä retinolia.
Juusto
Juuston retinolipitoisuus vaihtelee lajin mukaan. Kaksitoista prosenttia maitorasvaa sisältävä raejuusto, joka on 4 unssia, sisältää 84 kansainvälistä retinolin yksikköä. Samalla tavoin cheddarjuuston 4 unssin annos vastaa 566 kansainvälistä retinolin yksikköä. Kolme unssia kermajuustoa on 1075 kansainvälistä yksikköä retinolia, kun taas 1164 kansainvälistä retinolin yksikköä on 4 unssia puolikypsää vuohenjuustoa.
Kalat
Kalat, mukaan lukien tonnikala, makrilli, taimen, silakka, turska ja lohi, ovat runsaita lähteitä välttämättömästä omega-3-rasvasta hapot ja proteiinit. Tämäntyyppiset kalat ovat myös A-vitamiinin lähteitä. Esimerkiksi tonnikalan 3 5 unssin annos sisältää 2 520 kansainvälistä yksikköä retinolia ja 1 tl. kalanmaksaöljyllä on 4, 500 kansainvälistä yksikköä retinolista.
Maitotuotteet
Jogurtti, smetana, munat ja kananmunien korvikkeet, kermavaahto ja voita on runsaasti D-vitamiinia, kalsiumia ja A-vitamiinia.Yksi kuppi tavallinen täysrasvainen jogurtti vastaa 243 kansainvälistä yksikköä retinolia, kun taas 1 kuppi vähärasvaista jogurtti sisältää 125 kansainvälistä yksikköä retinolia ja 3, 5 unssin annostelua hapan kermaa sisältää 623 kansainvälistä yksikköä retinolia. Yksi puoli puoli kermavaahtoa on 107 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia ja 1 unssin kastelukermaa 438 kansainvälistä yksikköä retinolia. Yksi suuri muna on noin 300 kansainvälistä yksikköä retinolia, kun taas 1/4 cup munan korviketta sisältää 226 kansainvälistä yksikköä vitamiini A. Yksi rkl voita on 317 kansainvälistä yksikköä retinolin.
Hedelmät ja vihannekset
