Kaikki eivät kykene sulattamaan laktoosia, maitotuotteissa olevaa sokeria. Tämä sokeri ei pysty imeyttämään elimistöä, koska se on liian monimutkainen. Laktoosin on yksinkertaistettava galaktoosiin ja glukoosiin, jotta se imeytyisi verenkiertoon. Tietyt juustot sisältävät vähemmän laktoosia kuin useimmat maitotuotteet, kuten esimerkiksi ricottajuusto. Jos sinulla on todettu laktoosi-intoleranssi, saatat huomata, että voit syödä ricotta-juustoa kehittämättä oireita. Ennen kuin käytät ricottajuustoa, keskustele ruokasta lääkärisi kanssa ja miten se vaikuttaa omaan tilaan.
Ricotta Juusto
1/2 cupin ricottajuusto sisältää 1 - 5 grammaa laktoosia Food Intolerance Diagnosticsin mukaan. Tuoreet juustot, kuten ricotta, sisältävät vähemmän laktoosia kuin muut maitotuotteet, koska juuston valmistuksessa käytettävät entsyymit auttavat sulattamaan osan laktoosista ennen sen siirtymistä ruoansulatuskanavaan. Kaikki eivät voi sietää samaa määrää laktoosia. Saatat pystyä syömään ricotta-juustoa ilman laktoosi-intolerantti oireita, jos olet kohtuullisen intolerantti. Ihmiset, joilla on vaikea laktoosi-intoleranssi, eivät kykene suvaitsemaan ricottajuuston syömistä ilman lisäravintoa.
Oireet
Jos sinulla ilmenee oireita ricottajuuston käytön jälkeen, sinun on kerrottava lääkärillesi. Oireet kestävät tyypillisesti 30 minuuttia - 2 tuntia ennen oireiden muodostumista. Laktoosi-intoleranssin yleisiä oireita ovat turvotus, kaasu, ripuli, pahoinvointi, kouristukset ja oksentelu. Laktoosi-intoleranssin oireet ovat samanlaisia kuin maidon allergia ja lääkärin on diagnosoitava se. Maidon allergia on vakavampi edellytys, joka edellyttää maitotuotteiden täydellistä välttämistä.
Ricottajuuston kulutus