Geenien asettaminen, joita ei tavallisesti löydetä tietystä elintarvikkeesta tai kasveista, johtaa geneettisesti muunnettuun elintarvikkeeseen. Viljelijät muokkaavat viljelyä geneettisesti yhdellä useista syistä: lisäämään vastustuskykyä tiettyihin viruksiin tai myrkkyihin, lisäämään torjunta-aineiden kestävyyttä ja lisäämään vastustuskykyä tiettyihin voimakkaisiin rikkakasvien torjunta-aineisiin. Useimmat geneettiset muutokset pyrkivät lisäämään maatalouden kannattavuutta, mutta myös vähentämään torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden ympäristö- tai viljelyvahinkoja. Vuonna 2006 Yhdysvallat kasvoi 53 prosenttia maailman muuntogeenisistä elintarvikkeista, Human Genome Project -raportti. Muuntogeenisillä elintarvikkeilla on useita mahdollisia kielteisiä sivuvaikutuksia.
Päivän video
Harm to other organisms
Yksi suurimmista vastalauseista geneettisesti muunnetuille elintarvikkeille on niiden tahattomia mahdollisuuksia vahingoittaa paitsi ihmisiä, jotka syövät tuotteita, mutta myös muut organismit, jotka voivat käyttää viljelykasveja. Jotkut geneettisesti muunnetut elintarvikkeet sisältävät esimerkiksi geenejä, jotka lisäävät vastustuskykyä tiettyihin antibiootteihin. Jos tämä ominaisuus siirretään ruoka-aineelle, antibiooteilla ei ehkä ole tavallisia vaikutuksia infektioon.
Ristikontaminaatio
Läheisten kasvien ristikontaminaatio, jossa on muuntogeenisten kasvien siitepölyä, voi siirtää tiettyjä geenejä yhdestä kasvilajeista toiseen, biologi Deborah Whitman raportoi ProQuest-verkkosivuilla. Kasvikenttien erottaminen ja urospuolisten steriilien kasvien luominen, jotka eivät tuota siitepölyä, voivat estää lähialueen kasvavien vastaavien lajien ristikontaminaation. Tämä on jo tapahtunut Yhdysvalloissa, kun ihmisravinnoksi viljelty maissi on ilmestynyt rehujen käyttöön hyväksyttyä maissia, Maailman terveysjärjestö toteaa.
Torjunta-aineiden lisääntynyt vastustuskyky
Torjunta-aineen DDT: n kanssa vastustuskykyisten hyttysten torjunta on lisääntynyt. Hyönteiset voivat myös kehittää vastustuskykyä muuntogeenisten kasvien tuottamilla torjunta-aineilla, minkä vuoksi on vaikeampaa hallita infektion ja hyönteisten vaurioita aikaisempien vaikeuksien sijasta.
Allergeeniset vaikutukset
Geneettisen materiaalin tuominen yhdestä laitoksesta toiseen voi johtaa allergiaa aiheuttavan aineksen tuomiseen yhdestä lajista toiseen. Koska tietyt proteiinit aiheuttavat enemmän allergisia reaktioita kuin toiset, vaikeilla allergioilla olevat ihmiset tietävät, mitä elintarvikkeita vältetään. Jos näistä elintarvikkeista peräisin olevat geenit otetaan toisiin ilman asianmukaista merkintää varoittamaan allergioita, allergisia reaktioita voi esiintyä. Brasilian pähkinöiden geneettisen materiaalin tuominen soijapapuun hylättiin tästä syystä, Whitman toteaa.
