Sen rikkaalla maku ja mehukas liha ankka tekee dekadentti lisä ruokavaliolle. Kaiken kaikkiaan ankka on tyydyttävämpi kuin monien muiden lihamuotojen, joten valitse ihottomat rintojen lihat, jotta voit vähentää rasvan saantia. Kuluttakaa ankan ravinteiden lähteeksi ja nauti ravitsemuksellisista arvoista.
Päivän video
Kalorit
Ankkurihonan 3, 5 ounan annos iholla poistanut tarvikkeita 140 kaloria. Jos syöt myös ihoa, kalorien määrä nousee 202: een annosta kohden. Tämä on samanlainen kuin kalkkuna, joka toimittaa 135 kaloria samassa rintaruokinnassa, jossa iho poistetaan; se on pienempi kuin tämän kokoiset kalorit, joissa on naudanlihaa, joka on 191 kaloria. Ankkajalan annoksella on hieman kaloreita kuin rinta, USDA-tietokannan mukaan 178 kaloria per annos.
Rasvat
Ankan rinta ilman ihoa on hyvin alhainen rasvassa 3 g annosta kohden. Ankkajalan annos sisältää enemmän rasvaa 6 grammaa annosta kohti; joko tarjoavat ihon tarvikkeita 11 grammaa rasvaa. Ankan rinta on hieman korkeampi kuin kalkkunan rinta, joka sisältää vain 0,1 grammaa annosta kohden. Nykyinen päivittäinen ruokavalio-suositus kokonaisrasvasta on enintään 30 prosenttia rasvasta, tai 90 grammaa, jos käytät tyypillistä 2 000 kalorien päivittäistä ruokavaliota, 10 prosenttia tai 30 grammaa tyydyttyneistä rasvoista Merck Manuals Onlinein Lääketieteellinen kirjasto. Ankan ohuiden osien syöminen, vaikka käytät ihoa, pitää sinut päivittäisissä rajoissa. Kaikkien lihojen rasva koostuu sekä tyydyttyneistä että tyydyttymättömistä rasvoista; ankka rinta sisältää 0, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 0,9 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa ja 0,4 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja. Ankka sisältää myös 143 milligrammaa kolesterolia rintaan ja 105 milligrammaa jalassa; päivittäin suositeltu kolesterolin saanti on 300 milligrammaa.
Proteiinit ja hiilihydraatit
Ankka, kuten muut lihat, ei sisällä hiilihydraatteja, mutta se on erinomainen proteiinilähde. Useimmat lihat sisältävät suunnilleen saman määrän proteiinia; Ankanrinta-annos toimittaa 28 grammaa proteiinia verrattuna 29 grammaan ankkaan jalkaosasta. Päivittäinen proteiinisuositus proteiinin saannille on noin 60 grammaa päivässä, Merckin käsikirjat raportoivat.
Vitamiinit ja mineraalit
Ankka on erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ankanrinta-aineen toimitukset 4. 5 milligrammaa rautaa tai 45 prosenttia päivittäisestä vaatimuksesta USDA: n mukaan, kun taas ankka-jalka sisältää 2, 3 milligrammaa tai 23 prosenttia päivittäisestä 10 milligramman rauta-vaatimuksesta. Ankka tarjoilee myös 29 mikrogrammaa, eli 41 prosenttia päivittäisestä seleenisi vaatimuksesta. Jalka sisältää 22 mikrogrammaa, eli 31 prosenttia päivittäisestä tarpeesta.Rinta on myös hyvä lähde suositellulle 19 milligrammalle päivässä B-kompleksin vitamiini-niasiinia, 10,4 milligrammaa tai 54 prosenttia rintaan ja 5,3 milligrammaan eli 28 prosenttiin jalkaosassa.
