Oletko koskaan huomannut nauttimasi voileipästä enemmän, kun olet leikannut sen puoliksi? Tai että sinulla on yksi erityinen tapa leikata se joka kerta? Ilmeisesti siellä on syy.
Vermontin yliopiston ruokavalion laitoksen suorittaman tutkimuksen mukaan tapa, jolla leipomme voileipiämme, vaikuttaa suoraan siihen, kuinka paljon nautimme niistä. Tutkimuksensa avulla tutkijat pyörittivät kulttuurisesti monipuolisen aihepiirin ja antoivat heille tutkimuksen voileipätyytyväisyydestä. Osallistujille annettiin myös neljä varsinaista maapähkinävoita ja hyytelövoileipiä: yksi kokonainen leikkaamaton voileipä sekä kolme muuta, viipaloidut pystysuoraan, vaakasuoraan ja vinottain.
Suunniteltuaan tavan arvioida "maku ja nautinto" -suhdetta ("TE", kuten he kutsuvat sitä) tutkijat laskisivat voileipiä syöville osallistujilleen luokituksen jokaiselle voileipäkokemukselle asteikolla 1 - 20 alueilla, kuten maku, sydämellisyys, esittely ja yleinen nautinto. Jokaisessa luokassa ihmiset valitsivat suurelta osin kaikki kolme leikattua voileipiä leikkaamattomasta voileipästä, mutta diagonaalisesti viipaloitu voileipä oli kilpailijoidensa erottuva voittaja.
Joten miksi ihmiset todella mieluummin diagonaalisesti leikattuja voileipiä? Todennäköisin vastaus NPR: n " Kaikki asiat " -standardin "suorakulmio vs. kolmiovoileipäkeskustelu" mukaan on, että kolmion muoto sallii maksimaalisen altistumisen makuille, koska sen aromimaisten ainesosien pinta-ala on lisääntynyt. Tällä metrillä ihanteellinen voileipäsilmiikka olisi itse asiassa vähintään kaksi diagonaalista leikkausta, jotka muodostavat neljä pienempää kolmiota, paljastaen siten entistä suuremman pinta-alan ja eliminoimalla kaikki nurkkakuoren puremat, jotka koskettavat makua ja kosteutta.
"Mitä todella haluat, on suurempi määrä akuutteja kolmioita, jotka säilyttävät edelleen rakenteellisen eheytensä", sanoo Philip Dituri, PhD, Fordham Universityn matematiikan koulutuksen apulaisprofessori. "Jos haluat ensisijaisesti optimoida altistumisen kaikille makuille ja jokaiselle purralle jokaiselle aineosalle, sinun tulee heittää voileipä tehosekoittimeen ja juoda se. Ei niin houkuttelevalta kuulostavalta, mutta saat ruoan ja Maku. Tietenkään se ei ole koko kuva."
Hän lisää, että joka kerta kun otat pureman, luot uuden pinta-alan ja paljastat enemmän ainesosia, joten pinta-alan kannalta ensimmäinen leikkaus on vain lähtökohta. Loput laajalle levinneestä diagonaalien ja kolmioiden suosimisesta voidaan todennäköisesti selittää esteettisillä mieltymyksillä ja mukavuudella pitää kiinni ja purra voileivään tekemättä sotkua.
Onneksi et voi mennä liian pieleen voileipien kanssa riippumatta siitä, kuinka viipaloit niitä. Ja kun haluat tehdä jokaisen aterian hiukan terveellisemmäksi, lisää kuusi ihmeateriaa, joita suositut lääkärit syövät tavalliseen rutiiniin.
