Sencha-tee muodostaa lähes 80 prosenttia Japanissa valmistetusta teestä, verkkosivujen The Nibble mukaan. Maanviljelijät keräävät sencha-teetä auringonvalolta kasvatettujen kasvien ylin lehdistä ja silmukoista. Se on korkealaatuista teetä, jossa on kultainen väri ja rapea, ruohoinen maku.
Päivän video
Sencha-vihreää teetä
Musta tee syntyy, kun teelehdet käyvät fermentaatioprosessissa. Oolong-teelehdet osittain käyvät. Sencha on vihreää teetä, ja sellaisena se käydään vähäisessä käsittelyssä eikä käymistilassa. Tämä sallii sen ylläpitää korkeita pitoisuuksia catechineja, aineita, jotka liittyvät lukuisiin terveysvaikutuksiin.
Antioksidantit
Katekiinit kuuluvat ryhmään yhdisteitä, joita kutsutaan polyfenoleiksi, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Antioksidantit estävät solu- ja geneettisiä vaurioita neutraloimalla epävakaita molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Et voi välttää vapaita radikaaleja kokonaan - ne esiintyvät luonnollisesti kehossasi, ja väistämättömät ympäristövaikutukset, kuten ilman pilaantuminen, myös edistävät vapaiden radikaalien muodostumista. Juomalla sencha-vihreää teetä käsittelet kehoasi terveen annoksen antioksidantteja, jotka voivat auttaa neutraloimaan nämä haitalliset molekyylit ja vähentämään tiettyjen sairauksien riskiä.
Sydän- ja verisuonitaudit
Vihreän teinien, kuten sencha, polyfenolipitoisuus auttaa heitä sydänsairauksien torjunnassa, tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 2006 The Journal of American Medical Association -yhdistyksessä. Tohoku-yliopiston tutkijakoulun tutkija Shinichi Kuriyama, Japani, totesi, että vihreän teen kulutukseen liittyi kuoleman väheneminen sydän- ja verisuonitaudeista.
