Seesaminsiemeniä ei pidetä pähkinöinä, mutta tiettyjä seesaminsiemeniä sisältäviä proteiineja voi laukaista pähkinäallergiaan liittyvät allergiaoireet. Kun keho virheellisi tiettyjä proteiineja, jotka ovat samanlaisia kuin muut proteiinit elintarvikkeissa, sitä kutsutaan ristiinreaktiivisuudeksi. Immuunijärjestelmä sekoittaa rakenteeltaan samanlaisia proteiineja, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Food Allergy Initiative kertoo, että seesaminsiemenet ovat yleistyneet Yhdysvalloissa yleisempiä elintarvikeallergeeneja. Seesaminsiemenet ovat Israelissa kolmanneksi yleisin elintarvikeallergeeni, ja ne voivat lisätä U: ta suurempien eettisten elintarvikkeiden vuoksi.
Päivän video
Mutteri-allergiat
Pähkinäallergia voi kattaa pähkinät, joita kasvatetaan puissa ja maapähkinöissä, vaikka maapähkinöitä ei pidetä pähkinöinä. Maapähkinät ovat palkokasveja, mutta lähekkäin liittyvien proteiinien vuoksi ne ovat yleisesti mukana pähkinäallergioissa. Jos olet allerginen puupähkinöille tai maapähkinöille, voit kehittää Kids Healthin mukaan astmaa, nokkosihottumaa, ihottumaa, ihottumaa, hengästyneisyyttä, hengityksen vinkumista, rintakehää, sinuslääkitystä, vuotavaa nokkaa, postnasaalista tippumista ja huimausta. Pähkinäallergiat liittyvät yleisesti vaikeaan allergiseen reaktioon - anafylaktiseen sokkiin - jotka voivat johtaa kuolemaan, jos niitä ei hoideta asianmukaisesti.
Ristireaktiivisuus
Vaikka seesaminsiemenet ovat siemeniä eikä pähkinöitä, seesaminsiemeniä olevat proteiinit saattavat muistuttaa proteiineja tietyissä pähkinöissä, jotka aiheuttavat allergisen reaktion Gomesticin mukaan. com. Immuunijärjestelmä voi tunnistaa proteiinit seesaminsiemenissä proteiinina tietyissä pähkinöissä ja vapauttaa immunoglobuliini E -vasta-aineita. Nämä vasta-aineet hyökkäävät seesamin siemeniä kuin olisivat puumutteri ja aiheuttavat histamiinin tuotannon pehmytkudoksessa.
Seesaminsiementen allergia
Sinulla voi olla allerginen seesaminsiemeniin, jos kehittyy yleisiä allergiaoireita. Seesaminsiementen allergia on yleisempi muissa maissa, joissa ihmiset syövät enemmän seesaminsiemeniä, kuten Lähi-idässä, Aasiassa ja Euroopassa. Suurin osa näistä maista vaatii elintarvikevalmistajia paljastamaan seesaminsiementen käytön erittäin allergisena ainesosana. Yhdysvallat ei vaadi tätä ilmoitusta, joten sinun on luettava kaikki elintarvikkeen ainesosat ennen ruokailemista Food Allergy Initiativen mukaan.
Vahvistus
Jos tunnistat ristireaktiivisuuden mutteriallergian ja seesaminsiementen välillä tai jos olet allerginen vain seesaminsiemenille, sinun on tehtävä allergiatestit. Allergiatestit käyttävät veresi, ihon ja epäillyn allergeenin määrittämään, mitkä elintarvikeproteiinit aiheuttavat allergisen reaktion.
