Natrium on tärkeä mineraali, joka palvelee erilaisia toimintoja kehossa. Liian liikaa natriumia voi kuitenkin nostaa verenpainetasoja ja lisätä sydänongelmien riskiä. Säilötetty tonnikala on hyvä lähde useita tärkeitä ravintoaineita, jotka edistävät terveyttä, mutta on tärkeää olla tietoinen eri säilykemenetelmistä ylimääräisen natriumin rajoittamiseksi ruokavaliossa.
Päivän video
Natriumpitoisuus
Säilykkeet ovat saatavilla tavallisissa ja kevyissä versioissa, ja ne on puristettu veteen tai öljyyn ja suolalla tai ilman. Kaikki tonnikala, joka on suljettu ilman suolaa vedessä tai öljyssä, sisältää 42,5 mg natriumia 3 unssia kohti Calorie Lab: n mukaan. Vaalea tonnikala, joka on suljettu öljyyn suolalla, sisältää 300 mg natriumia ja vaaleaa tonnikalaa, joka on suljettu veteen suolalla, sisältää 287 mg natriumia 3 unssia kohti. Säännöllinen valkoinen tonnikala, joka on säilötty öljyyn suolalla, sisältää suurimman määrän natriumia 336 mg: n kanssa 3 unssia kohti ja säännöllinen valkotonniksi, joka on suljettu vedessä suolalla, sisältää 320 mg natriumia.
Dietary Reference Intakes
Valtaosa amerikkalaisista kuluttaa liikaa natriumia päivässä, kun amerikkalainen sydänliha kerää keskimäärin amerikkalaista noin 3 400 mg natriumia päivässä. Medicine Institute suosittelee vähintään 1 500 mg natriumia päivässä, ja maksimipitoiset päivittäiset määrät eivät ylitä 2 300 mg. American Heart Association suosittelee yksilön sydämen vajaatoimintaa rajoittamaan natriumin saantia alle 2 000 mg: aan päivässä. Matala-natriumia sisältävä ruokavalio voi auttaa vähentämään verenpainetta ja vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä. Naudan määrä elintarvikkeissa on aina listattu ravitsemustietojen merkinnöissä sekä prosentuaalisen päivittäisen arvon. On tärkeää tarkastella annostelukokoja määrittää koko pakkauksen natriumin määrä.
Natrium ja terveys
Natrium on tärkeä mineraali, koska se auttaa ylläpitämään nesteen tasapainoa elimistössä ja sitä tarvitaan hermopulssien ja lihasten supistumisen johtamiseen. Liian liikaa natriumin kulutusta on kuitenkin tärkeä tekijä korkean verenpaineen kehittymisessä, koska ylimääräinen natrium aiheuttaa elimelle vettä säilyttämistä ja tekee sydämestä kovempaa. Natrium on luonnollisesti läsnä monissa elintarvikkeissa, mutta suurin osa yksilön natriumin saannista tulee natriumista, joka on lisätty jalostettuihin ja valmistettuihin elintarvikkeisiin. Lisäksi lisäämällä ruokasalihappoa ruokavaliota suurentaa päivittäin natriumin saannin, sillä vain yksi ainoa tl-suola sisältää noin 2 300 mg natriumia. On tärkeää välttää korkean natriumravintoaineita ja valmistaa vähän tai ei ollenkaan natriumia, erityisesti sydänsairauksia sairastaville.
Huomioitavaa
Säilöttyjä tonnikaloja käytettäessä on suositeltavaa valita vaalea tonnikala vedessä ilman lisättyä suolaa, mikä vähentää huomattavasti natriumpitoisuutta sekä pienempiä kaloreita, rasvoja ja tyydyttyneitä rasvoja.Tonnikala on erittäin hyvä proteiinin ja omega-3-rasvahappojen sekä B-vitamiinien ja kivennäiseleenin lähde. Lisäksi, jos tonnikalaa ja majoneesia sekoitetaan, on edullista valita matalat natriummajoneesi, jotta ylimääräinen natriumin saanti voidaan minimoida.
