Lounasliina on kätevä proteiinin lähde ja helppo aterian nopeaan ateriaan, mutta sen korkea natriumpitoisuus voi olla piilevä vaara. Yksinkertainen lounasliha voileipä voi itse asiassa työntää natriumin saannin päivälle tasolle, joka nostaa riskiä sydänsairauksiin ja muihin terveysongelmiin. Vielä pahempaa, jotkut ihmisryhmät reagoivat voimakkaammin ruokavalion natriumia kohtaan, vaikka ei ole mitään keinoa kertoa, kuka on haavoittuvainen.
Päivän video
Natriumsuositukset
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet vuodelta 2010 suosittelevat, että natriumin saanti on alle 1 500 mg päivässä useimmille ihmisille, mukaan lukien henkilöt, joilla on korkea verenpaine, diabetes tai munuaissairaus, afrikkalais-amerikkalaiset ja keski-ikäiset tai vanhemmat yksilöt … Kaikkien muiden pitäisi säilyttää saanti alle 2, 300 mg päivässä, mutta pitää sen alle 1 500 on terveempiä, vaikka se ei ole välttämätöntä. Disease Control and Prevention -tapahtumien mukaan yli 2-vuotiaat amerikkalaiset ottavat keskimäärin 3, 436 mg natriumia päivässä. Ihmiskeho todella tarvitsee päivittäin 180-500 mg natriumia asianmukaisen toiminnan varmistamiseksi.
Natriumvaarat
Korkea verenpaine, aivohalvaus ja sydänkohtaus liittyvät kaikki korkeaan natriumkäyttäytymiseen. Korkea verenpaine aiheuttaa 400 000 kuolemaa vuodessa CDC: n mukaan. Natriumin kulutuksen alentaminen alle 1 500 mg: n pai- nopäivään saattavat myös säilyttää luumassan, mikä auttaa estämään osteoporoosia. Ihmiset, jotka syövät vähemmän suolaa, ovat myös pienempi ruoansulatuskanavan syöpä, kertoo CDC.
Lounas Liha
Suuri osa natriumia lounaslihasta on säilöntäaineena ja elintarvikelisäaineena. Erityisesti natriumnitraattia lisätään yleisesti lounasruokiin, jotta bakteerit pysyvät paikoillaan, tarjoavat värin ja tekstuurin ja peittävät katkerat makut. Jalostetut elintarvikkeet, kuten lounasliha, muodostavat noin 70 prosenttia useimpien ihmisten suolasta, kertoo huumeet. com. Jotkut lounasruoat ovat erittäin korkeita natriumia. Esimerkiksi 1 unssin bologna voi sisältää noin 300 mg natriumia ja 1 siipikarjan kinkku voi sisältää 350 mg tai enemmän natriumia riippuen kovetusmenetelmästä ja lähteestä.
Huomioitavaa
Jopa leskenimet, jotka on merkitty "vähentyneeksi natriumiksi" tai "terveiksi", saattavat silti edesauttaa natriumia. "Terve" -merkki osoittaa, että natriumpitoisuus on alle 480 mg annosta kohden, mutta annos voi olla yksittäinen viipale lihasta. Jos laitat lounasliha voileipä, leipä voi lisätä jopa 300 mg enemmän natriumia, jolloin kokonaiskulutus yhden aterian aikana on lähes 800 mg, yli puolet ihanteellisesta päivittäisestä saannosta. Mausteiden lisääminen, kuten ketsuppi tai sinappi, voi lisätä suolapitoisuutta entisestään. "Nauttimalla vähennetyillä" elintarvikkeilla on oltava 25 prosenttia vähemmän natriumia kuin säännöllinen versio, mutta monissa tapauksissa tämä ei vieläkään tuo riittävästi suolapitoisuutta pidettävä terveinä tai turvallisina.
