Jyvät, hedelmät ja vihannekset, myös juurikkaat, ovat ravintokuidun lähteitä, jotka edistävät yleistä terveyttäsi. Juurikkaista sokeri, vesi, vitamiinit ja kivennäisaineet imeytyvät suolistasi seinien läpi verenkiertoon. Kehosi ei pysty sulattamaan tai imemään kuitua sokerijuurikkaista, joten nämä monimutkaiset hiilihydraatit pysyvät suolistossasi palvellakseen muita toimintoja. Beets ja monet muut kasvikset sisältävät sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja.
Päivän video
Kuitupitoisuus
Viipaloidun juurikkaiden 1/2-kuppipitoisuus sisältää 1,7 g kokonaiskuitua, mukaan lukien 0,7 g liukoista kuitua. Sokerijuurikkaan kasvissoluista peräisin oleva liukoinen kuitu liukenee veteen suolistasi. American Heart Association korostaa myös juurikkaiden merkitystä elintarvikkeena, joka on runsaasti liukenemattomissa kuiduissa. Liukenematon kuitu, joka tulee solujen seinistä beets ei yhdisty veteen. Sen sijaan se tarjoaa raaka-ainetta, joka edistää normaalia suoliston toimintaa.
Liukoinen kuituefektit
Juurikkaista liukoista kuitua liukenee veteen suolistasi ja yhdistyy sappihappoihin geelimäisen aineen muodostamiseksi, joka erittyy elimistössä ulosteissa. Kun maksasi tunnistaa pudotuksen sappihapon tasoilla, se vetää jonkin verran kolesterolia maksan sisältämistä säilytysalueista lisää sappihappoja. Kun kolesterolin maksa myydään, maksa vetää enemmän kolesterolia veren läpi kulkevasta verestä ja käyttää sitä kolesterolia korvaamaan menetetyt myymälät. Sekä kolesterolin että pienitiheyksisten lipoproteiinien tai huono kolesteroliarvojen taso veressäsi laskee, mikä vähentää sepelvaltimotauti-riskitekijöitä.
Liukenematon kuituefektit
Beeten liukenematon kuitu pysyy suolistossa, jossa se muodostaa suurempia, pehmeämpiä ulosteita, jotka kulkevat helposti ruoansulatuskanavan läpi. Sinulla voi olla suolen liike ilman kouristelua, mikä vähentää riskiä kroonisen ummetuksen, peräpukamien, divertikuloosin tai divertikuliitin kehittymisestä.
Vahvistinkuitu
1,7 grammaa kuitua kohti kuitulannoitusta kohti, juurikkaat eivät täytä kriteerejä 2,5-4 grammaa annosta kohti, mikä on hyvä kuidun lähde. Lisää runoja värikkäiseen salaattiin, joka sisältää keitettyä ohraa, appelsiineja, mansikoita ja omenoita liukoisen kuitupitoisuuden lisäämiseksi. Voit myös lisätä ainesosia, joissa on runsaasti liukenemattomia kuituja, kuten tummia lehtivihreitä, pähkinöitä ja ristikukkaisia vihanneksia, kuten parsakaalia ja kukkakaalia.
