Vaikka Yhdysvalloissa kuitujen saanti laski 1900-luvun alussa jalostettujen elintarvikkeiden tuomalla markkinoille, monet amerikkalaiset ovat yhä tietoisempia roolista, ja suolen terveys. Ruokavalmisteista tulee kasvisruokaa, joten meijeri- ja lihatuotteet eivät auta päivittäisten tarpeidenne mukaisia. Hedelmät, jyvät ja vihannekset, kuten sipuli, tarjoavat erilaisia määriä liukoisia ja liukenemattomia kuituja.
Päivän video
Toiminnot
Liukoiset kuidut kasvavat sipulien ja muiden kasvinruokien solujen sisällä, kun taas näiden kasvien seinämissä on liukenematonta kuitua. Kun syöt sipulia, ruoan vesi, vitamiinit ja mineraalit kulkevat suoliston seinämien läpi ja verenkiertoon vastaamaan ravitsemuksellisia tarpeita. Sekä liukoiset että liukenemattomat kuidut pysyvät ruoansulatuskanavassa palvellakseen muita tarkoituksia. Liukoinen kuitu liukenee veteen ja yhdistyy sitten sappihappoihin tuottamaan geeliä, joka kulkee jakkasi läpi. Liukenematon kuitu ei liukene, vaan se auttaa jakautumistasi irti ja koostumukselta.
Fiber Content
Vaikka sipulit eivät ehkä ole ensimmäinen ruokaa, joka tulee mieleen, kun ajatellaan ruokavaliota, ne ovat yllättävän korkeita liukoisessa kuidussa. Puolikuu kuppi kypsennettyjä sipulia sisältää 1,5 g kokonaiskuitua ja 1,2 g tätä kokonaisuutta on liukoista kuitua.
Sydämen terveet edut
Koska liukoinen kuitu yhdistyy sappihappoihin, maksa käyttää tallennettuja kolesteroleja lisää sappihappoja. Sitten se vetää veresi kolesterolia korvaamaan menetetyt myymälät, vähentämällä sekä LDL: ää että "huonoa" kolesterolia ja veren kolesterolipitoisuutta. Ajan myötä alemmat kolesterolitasot rajoittavat plakkien muodostumista valtimoseinien sisällä. Terveempi valtimo laskee riskitekijöitä sepelvaltimotauti, sydämen vajaatoiminta, aivohalvaus, korkea verenpaine ja sydänkohtaukset.
Boosting Fiber Content
Yhdistä sipulit muiden vihannesten kanssa, joissa on runsaasti liukoisia kuituja. Valitse pimeät, lehtivihannekset, kuten kelava, keltanvihreät vihannekset, kirsikka tai voikukkavihreät vihannekset. Palkokasvit, mukaan lukien kuivatut herneet, pavut ja linssit, on pakattu kuituihin. Ristikukkaiset tai kaasun tuottavat kasvikset, mukaan lukien parsakaali, kaali, kukkakaali ja ruusukaali, tarjoavat runsaasti sydämen terveellisiä liukoisia kuituja.
Varoitus
Vaikka liukoisen kuidun sipulit edistävät sydämen terveyttä, valmistusmenetelmät voivat kumota joitakin näistä eduista. Pakastetut sipulirenkaat ja sipuli-oljet ovat korkealämpöisiä elintarvikkeita, jotka on valmistettu epäterveellisistä rasvoista, jotka lisäävät veren kolesterolia. Tuoreet viipaloidut sipulit ovat vähäisiä kaloreita ja rasvaton, mutta suuri juusto- ja sipuli-hampurilainen hampurilainen ei auta sydäntäsi.
