Sorbet on jäätelöä muistuttava jäätynyt, mutta valmistettu ilman maitotuotteita. Sen sijaan jälkiruoka valmistetaan makeasta siirapista, joka on valmistettu sokerista ja vedestä ja maustettu hedelmämehulla tai soseella. Saman menetelmää, jota käytetään jäätelön valmistamiseen, käytetään Sorbetin valmistamiseen. Siirappi ja hedelmät kourat jäähdytettyyn koneeseen, joka sekoittaa ilmaa ainesosiin ja muodostaa hienoja jääkiteitä sorbitin sileyden aikaansaamiseksi.
Päivän video
Komponentit
U.: n maatalouden osaston tiedot osoittavat, että tyypillinen 1-kuppiservervi noin 200 g. Hiilihydraatit tarjoavat suurimman osan tästä summasta hieman yli 40 g: n annosta kohden, kun 35 kaloria on puhdasta sokeria. Proteiinit tuottavat vain 2,5 g ja rasvat muodostavat vain 0,2 g. Sorbet ei tyypillisesti sisällä tyydyttyneitä rasvoja tai kolesterolia, noin 2 g ruokavaliota ja 156 g vettä. Jäljelle jää jäämätön aine ja muut ravintoaineet.
Kalorit
Sorbetin 1-kuppiservi sisältää noin 175 kaloria. Noin 160 näistä kaloreista tulee hiilihydraateista. Proteiinit tarjoavat vain 10 kaloria ja rasvaa 5 kaloria annosta kohden. Sama määrä sorbettia voi tuottaa vain alle 9 prosenttia kaikista kaloreista, joita keskimääräinen henkilö tarvitsee joka päivä.
Vitamiinit
Sorbetit tarjoavat tyypillisesti vain vähäisiä määriä vitamiineja annosta kohden. Poikkeuksena on C-vitamiini 19 mg: n annosta kohden tai vain alle 24 prosenttia tämän vitamiinin suositellusta päivittäisestä saannosta (RDI). Muita vitamiineja, joita esiintyy vähäisemmässä määrin sorbettissa, sisältävät vitamiinit B-6 ja K, folaatti, niasiini, riboflaviini ja tiamiini.
Mineraalit
Vain pieniä määriä ruokavalion mineraaleja on saatavissa 1 kuppisorbettistä. Näihin kuuluvat rauta 0, 38 mg tai vain alle 4 prosenttia RDI: stä, kaliumia 106 mg: ssa tai 2, 2 prosentissa ja magnesiumia 8 mg: ssa tai vain hieman yli 2 prosentilla. Sorbetin sisältämät mineraalien muut jäljelle jäävät määrät sisältävät kalsiumin, fosforin, sinkin, seleenin ja natriumin.
Terveysongelmat
Oklahoman valtionyliopiston laajennuksen mukaan runsas ruokavalio sokeri voi vaikuttaa terveyteen liittyviin ongelmiin, kuten ravitsemuksellisiin puutteisiin, diabetekseen, sydänsairauksiin, hammasonteloihin ja yliaktiivisuuteen lapsilla. Kuten minkä tahansa korkean sokerin ruokaan, sorbetteja syövät parhaiten maltillisesti.
