Vaikka vegaanit saattavat välttää soijatuotetta, koska se sisältää maitoa sisältävää kaseiinia, soijajuusto on kuitenkin tärkeä vaihtoehto ihmisille, jotka syövät juustoa. Haluatko korvata säännöllisen juuston soijan juustolla riippuu henkilökohtaisesta ravitsemustilasta ja mieltymyksistäsi. Soijatuomilla on sekä vahvuuksia että heikkouksia verrattuna maidosta valmistettuihin juustoihin.
Päivän video
Kalorit ja rasva
Yksi viipale / oz. soijajuusto on 45 kaloria ja 2 g rasvaa, joka on paljon vähemmän kuin 113 kaloria ja 9. 28 g rasvaa löytyy siivu / oz. cheddarjuustoa. Lisäksi, toisin kuin säännöllinen cheddar, soijajuusto ei sisällä lainkaan tyydyttynyttä rasvaa tai kolesterolia. American Heart Association suosittelee, että ihmiset pienentävät tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin saantia, koska molemmat liittyvät sydänsairauden ja aivohalvauksen lisääntymiseen.
Natrium
Liian paljon ruokavaliota sisältävä natrium aiheuttaa nesteretentiota, mikä puolestaan lisää verenpainetta. American Heart Association ehdottaa, että ihmiset rajoittavat natriumin saantiaan enintään 1 500 mg: aan päivässä. Yksi siivu tai unssin soijajuusto on 180 mg natriumia, mikä on hieman yli 10 prosenttia ehdotetusta raja-arvosta. Tämä on sama tai pienempi kuin maidontuotteiden, kuten cheddar, Gouda ja Sveitsin, natriumpitoisuus, joka on 176, 232 ja 440 mg unssia kohti.
Kalsium
Vaikka luu on muodostunut, kun olet nuori, sen luun tiheys säilyy tai menetetään ikääntyessäsi. Ravitsemuksellisen kalsiumin puute heikentää luun tiheyttä ja voi lopulta johtaa osteoporoosiin. Vaikka 1-oz. soijajuusto on 15 prosenttia kalsiumin suositellusta päiväannoksesta, 1 viipale tai unssin maitotuotteiden, kuten cheddar, gouda ja sveitsiläinen juusto, tarjoavat 19-22 prosenttia RDA: ta.
Vitamiinit
284 IU A-vitamiinia, 1 viipale tai unssin cheddar tarjoaa 9,4 prosenttia suositelluista päiväraha aikuisille. Muilla meijerituotteilla on verrattavissa olevat määrät tätä vitamiinia. Soijatuoma tarjoaa vain 2 prosenttia tämän vitamiinin RDA: sta. Sekä cheddar että soijajuusto eivät tarjoa C-vitamiinia. Jos yrität lisätä C-vitamiinin saantia, kokeile tomaatin lisäämistä joko soijan tai perinteisten maitopohjaisten juustojen kanssa valmistetuille voileille.
