Soijapavut ovat laajalti tuettuja turvallisina ja terveinä, mutta elintarvikelähteeseen saattaa olla joitain puutteita. Kaikki nämä seikat eivät kuitenkaan koske soijaöljyä. Soija pidetään terveellisen ruokaöljyn, koska se ei sisällä transrasvaa. Jos olet epävarma siitä, että soijapapu-tuotteet sopivat sinulle, ota yhteys lääkäriisi.
Päivän video
Soijapavut
Soijapavut ovat kotimaisia Kaakkois-Aasiassa ja ovat olleet peruselintarvikkeita yli 5 000 vuoden ajan Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Nykyään yli puolet soijatuotteista tulee Yhdysvalloista. Soijapavut ovat kiinteä proteiininlähde ja yleinen aineosa kasvisruokavalioissa, kuten tofua. Soijapavut tulevat monissa muodoissa, kuten raaka tai paahdettu. Papua voidaan käyttää soijan maidon tai jäätelön valmistukseen. Soijapavun kaavat ovat yksi lähestymistapa imeväisille, joilla on maitoallergia. Bean raaka-aine muodostaa enemmän terveysriskejä kuin jalostettu öljy.
Soijapapuöljy
Soijapapuöljy on 61 prosenttia monityydyttymättömästä ja 24 prosenttia monityydyttymättömästä rasvasta National Soybean Research Laboratoryn mukaan. Tämä tarkoittaa, että se ei lisää veren huonoa kolesterolia eikä lisää sydänsairauksien riskiä. Soijapapuöljy on rikas välttämättömien rasvahappojen lähde, joka auttaa säätelemään verenpainetta ja solujen lisääntymistä. Soijapapuöljy on saatavana sekä nestemäisessä että kiinteässä muodossa.
Hydrattu soijapapuöljy
Soijaöljyn hydraaminen vakauttaa sen ja sallii sen sakeuttamisen kiinteään muotoon. Tämä on yksi öljy, joka löytyy margariinituotteista. Kun öljy jähmettyy, se voi aiheuttaa joitain terveysriskejä. Hydraus vähentää monityydyttymättömien rasvojen määrää ja lisää transrasvoja kaavaan. Transrasvat liittyvät sydänsairauksiin ja plakin muodostumiseen valtimoissa. Menetelmä luoda kiinteä soijaöljy vähentää kasvien ravitsemuksellista arvoa.
Huomioitavaa
Soijapavut voivat sisältää ravintoaineita. Tämä tarkoittaa, että ne häiritsevät kehon kykyä imeä ravinteita elintarvikkeista. Kasvin jalostaminen öljyyn voi vähentää tätä vaikutusta, mutta ei poista sitä kokonaan. Raaka papu on myös antikoagulantti, mikä vähentää veren hyytymistä. On olemassa hyötyä soijan tuotteen syömiseen. Se voi esimerkiksi vähentää rintasyövän riskiä. Soija on yleinen allergeeni. Jos sinulla on vakava soijasolergia, saatat joutua tai ei ehkä reagoi öljyyn. Jos sinulla ei ole koskaan ollut soijaöljyä ja herkkä soijalle, olisi parasta välttää se.
