Pikaruokaketjuun liittyvät terveysriskit ovat hyvin dokumentoituja ja ajoittaisen syömisen ei todennäköisesti ole aiheuttaa ongelmia, sama ei päde säännölliseen kulutukseen. Vihaan pikaruokaa useisiin viikoittaisiin aterioihin vie nopeita mahdollisia terveysongelmia tielle, sillä useimmat pikaruokat tarjoavat muutamia hyödyllisiä ravintoaineita ja runsaasti rasvaa, suolaa, sokeria ja kokonaismääriä. Tutkijat keräävät edelleen tietoja terveysriskien ja pikaruokakulutuksen välisestä yhteydestä, mutta he ovat löytäneet syömisen säännöllisesti riskiä erilaisista kroonisista sairauksista.
Päivän video
Lihavuusriskiä koskevat tilastot
Tutkimusalueella on keskitytty pikaruokakäytön ja liikalihavuuden väliseen yhteyteen. juokseva teema on, että lähialueilla ja alueilla, joilla on tiheämpiä pikaruokaravintoloita, on yleensä suurempi lihavuus. Tutkijat keräsivät tilastoja pikaruokaravintoloista ja liikalihavuudesta New Orleansissa, sillä yhdysvaltalaisen eteläisen kaupunkiseudulla on korkeimmat lihavuustasot maassa.
Kerättyjen tietojen perusteella kirjoittajat löysivät yhteyden suurempien valintamyymälöiden välillä kussakin naapurustossa ja vähäisemmän liikalihavuuden riskin. Lisäksi he raportoivat, että useammat pikaruokapaikat ja lähikaupat lisäsivät lihavuuden riskiä. Tutkimus julkaistiin Journal of Urban Health -lehdessä syyskuussa 2010.
Tyypin 2 diabetesta koskevat riskitilastot
Lancet-lehden vuoden 2005 julkaisussa julkaistu suuri 15-vuotinen analyysi osoitti voimakkaan yhteyden siihen, kuinka paljon pikaruokaa ihmiset syövät ja kuinka riski insuliiniresistenssin, jota usein kutsutaan esi-diabetekseksi. Insuliiniresistenssi ilmenee, kun kehosi ei reagoi asianmukaisesti veren sokeria alentavaan hormoni-insuliiniin. Ajan myötä unabated insuliiniresistenssi johtaa tyypin 2 diabetes. Tutkijat seurasivat yli 3 000 nuorta aikuista 18-30 vuotta - mustavalkoisia - tutkimuksen aikana. Tekijät kertovat terveysvaikutuksista molemmille etnisille ryhmille. Tutkimuksen mukaan kaksinkertaistui insuliiniresistenssin vajaatoiminta verrattuna tavallisimmin käyneisiin osallistujiin verrattuna, koska syöminen pikaruokaa yli kaksi kertaa viikossa kaksinkertaisti.
Sydänsairaus- ja masennusriski
Pikaruoka saattaa myös vaarantaa sydämesi terveyteen ja tilastollisten tutkimusten mukaan vaikuttaa kielteisesti. Las Palmas de Gran Canarian yliopiston ja Granadan yliopiston tutkijat tutioivat 9 000 osallistujaa, jotka seurasivat ruokavaliota ja elämäntapoja. He löysivät suhde pikaruokaa ja paistettu hyvä kulutus ja alhainen tunnelma. Tutkijat päättelivät, että pikaruokailu lisää osallistujien masennuksen riskiä.Verrattuna niille, jotka söivät vähän tai ei pikaruokaa ja leivonnaisia, säännöllinen kulutus kasvatti masennuksen riskiä 51 prosentilla, kertoivat kirjoittajat. Tutkimus julkaistiin Public Health Nutrition -lehden maaliskuussa 2012.
Amerikkalaiset ja muut länsimaat syövät enemmän jalostettuja ja nopeita ruokia kuin itäiset alueet, ja tiedemiehet ovat huomanneet, että kun itäiset väestöt syövät pikaruokaa samankaltaisella tavalla kuin länsimaissa, sydänsairauksien riski kasvaa. University of Minnesota School of Public Health tutkijat arvioivat Singaporen asukkaiden ruokailutottumuksia. He raportoivat, että lounaankielisen pikaruokailun usein syöminen lisäsi sydäntaudin kuoleman riskiä taajuuden perusteella. Pikaruokailun syöminen 2-3 kertaa viikossa lisäsi vaaraa sepelvaltimotautasta 50 prosenttia. Suurin riski havaittiin, kun koehenkilöt aterioivat pikaruokaa neljä kertaa tai useammin viikoittain; riski kuolla CAD: stä nousee 80 prosenttiin. Jopa syö pikaruokaa vain kerran viikossa lisää sydänsairausriskiä; kirjoittajat kertovat 20 prosentin kasvusta tulee yhdessä kerran viikossa kulutuksen pikaruokaa. Lehti Circulation julkaisi tutkimuksen heinäkuussa 2012.
Leikkaa takaisin pikaruokaan
Tee leikkaamalla ensimmäinen prioriteetti, jos käytät säännöllisesti pikaruokaa. Yksi parhaista tavoista tehdä tämä on suunnitella aterioita etukäteen. Tällä tavoin olet valmis ravitsemuksellisilla elintarvikkeilla, kun nälkälakkoja. Suunnittele aamiaiset, lounaat, illallinen ja välipaloja. Tee välipaloja helppoa tekemällä laittamalla ne pussukkeihin tai pieniin astioihin. Ole valmis täyttämään makeat hampaat välipaloilla, kuten maapähkinävoilla ja banaaneilla, omenoilla kanelia tai jogurttia tuoreilla hedelmillä. Yksi tärkeimmistä syistä, jotka syövät pikaruokaa, on mukavuus. Jos olet lyhyt ajallaan, tee nopeasti ja helposti aterioita, kuten salaatteja, voileipiä, joissa käytetään vähärasvaista lihaa ja täysjyväleipää, kalkkuna-lihapullia ja täysjyväpasta ja runsaasti tuoreita vihanneksia ja lihaa. Yritä valmistautua heihin edellisenä iltana, joten sinulla on koko päivän aterioita seuraavana päivänä.
