Sushiilla on pitkä historia, joka kestää noin 2 000 vuotta. Tämä Japaniin kehittynyt ruoka-esityksen muotoinen muoto käyttää sushiruisua sitovien tai tukemien pienien ruokaosien varaan. Yhdessä riisin kanssa sushi käyttää usein erilaisia vihanneksia ja raakaa tai keitettyä kalaa.
Päivän video
Riisityypit
Sushia varten käytetty riisi on yleensä lyhytjyväisen riisin muoto. Riisin - amylopektiinin ja amyloosipitoisen sushin riisin sisältämistä kahdesta tärkkelyksestä tavallisesti on korkeampi amylopektiinipitoisuus. Tämä tekee riisistä tiukemman ja sallii sen käyttämisen yhdessä sushin muodostamisen kanssa. Valkoisella sushi-riisillä on leseet poistettu, kun taas ruskea tai kokonainen sushi-riisi säilyttää luonnollisen leseet ja vaaleanruskea.
Ravinteet
USDA-ravinnetietokanta paljastaa, että kypsennetty lyhytjyväinen riisi - kuten tyypillisesti käytetään sushivalmisteissa - on yli 68 prosenttia vettä. 100 grammaa keitettyä riisiä sisältää 130 kaloria, 2 grammaa proteiinia, 0, 2 grammaa rasvaa ja 28,7 grammaa hiilihydraattia. Sama paino keitetyt ruskea riisi sisältää 72 grammaa vettä, 112 kaloria, 2 3 grammaa proteiinia, 0,8 grammaa rasvaa, 23,5 grammaa hiilihydraattia ja 1,8 grammaa ruokavaliota.
Pros
Sushi-riisi on käytännöllisesti katsoen rasvatonta ja tyypillinen sushilaatti on alhainen sekä rasvapitoisuudeltaan että lämpöarvona. Paistamisen tai majoneesin lisäämisen jälkeen valmistettu sushi-riisi on luonnollisesti vähäkalorinen vaihtoehto. Ruskealla riisillä on lisäetu tarjota vähän ruokavaliota, joka hyödyttää ruoansulatuskanavan terveyttä. Sushi-riisijuoma tavallisesti tarjoillaan - yksittäisten sushikappaleiden ympärillä - aids-annosohjausta ja voi auttaa sinua välttämään ylensyötä.
Vähentää
Sekä valkoinen että ruskea sushi-riisi tuottavat suhteellisen suuren määrän hiilihydraatteja päivittäiseen ravitsemukselliseen saantiin ilman, että ne edistävät myös merkittävää proteiinisi ruokavaliota. Tämä voi tarkoittaa sitä, että käytät päivittäisiä kalori- ja hiilihydraattirajoituksia kuluttamatta riittävästi proteiinia. Erityisesti valkoinen sushija on korkean tärkkelyksen puhdistettua hiilihydraattia - tämäntyyppisiä hiilihydraatteja pidetään yleensä vähemmän terveinä kuin kokonaan puhdistamattomat kokonaiset jyvät.
