Bataatit ovat vihanneksia, joita on tarjolla ympäri vuoden. Nämä juuri kasvikset ovat runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten kaliumia ja kuitua, mutta eivät sisällä rasvaa tai kolesterolia, joten ne ovat täydellinen lisä terveelliselle ruokavaliolle.
Päivän video
Tarjoilukoko
Yksi keskipitkä bataatti on noin 5 tuumaa pitkä ja halkaisija 2 tuumaa. Kun se on paistanut ihonsa ja ilman voita tai öljyä, tämä kasvi sisältää 103 kaloria, rasvaa tai kolesterolia ja 15 prosenttia päivittäisestä suositellusta kuitumäärästä.
Korkea kuitu
American Heart Association suosittelee syövät erilaisia kuitupitoisia elintarvikkeita, jotka auttavat vähentämään kolesterolia, verensokeria ja vähentämään aivohalvauksen riskiä. Keskipitkällä bataatti sisältää 4 grammaa, eli 24 prosenttia suositellusta päivittäisestä kuitupitoisuudesta.
Antioksidantit
Bataatti on runsaasti A-vitamiinia kuten beetakaroteenia ja C-vitamiinia. Nämä kaksi antioksidanttia pyrkivät vapaiden radikaalien poistamiseen kehosta. Nämä antioksidantit toimivat myös anti-inflammatories, ja voi vähentää riskiä syövän kehittymisestä mukaan National Cancer Institute.
Muut ravintoaineet
Bataatit ovat myös hyvä kuparin, mangaanin, kaliumin, raudan ja B-6-vitamiinin lähde. Ne sisältävät myös tiamiinia, riboflaviinia ja niasiinia.
Lisäys ruokavalioon
American Dietetic Association suosittelee näiden luonnollisesti makeiden vihannesten lisäämistä ruokavaliosi mukaan. Voit helposti hyötyä näistä vihanneksista lisää bataattipiiraa puristamiseen, leivontaan tai leikkaamalla ne kaistaleiksi ja kausiksi ennen leivontaan.
