Taolainen ruokavalio perustuu paikallisesti viljeltyjen luomutuotteiden syömiseen kauden aikana, kun se on mahdollista ja välttää happamia elintarvikkeita, keinotekoisia lisäaineita, voimakkaasti jalostettuja elintarvikkeita ja niitä, sulattaa. Painopiste on koko jyvinä, hedelmistä, vihanneksista, siemenistä, pähkinöistä, soijatuotteista ja lämpimästä, keitetystä ruoasta. Elintarvikkeita on vältettävä mahdollisimman paljon, kuten punaista lihaa, jalostettuja elintarvikkeita, trooppisia hedelmiä, maitotuotteita, sokeria, voimakkaita mausteita ja kylmiä ruokia.
Päivän video
Kokemusten korostaminen
Taolaisuusruokavalio koostuu 50-70 prosentista kokonaisista jyvistä, 20-30 prosenttia vihanneksista ja 5-10 prosenttia eläimistä tai papuista, mukaan Grand Master Mantak Chia, perustaja Universal Healing Tao. Vältetään tuotteita, jotka sisältävät vähäistä tai ravintoarvoa, kuten hienostuneita valkoisia jauhoja ja sokeria. Makea aromi, joka parantaa ruoansulatusta ja kerää energian sisäänpäin, on Shashi, Universal Healing Tao -opettajan mukaan, joka on välttämätöntä yhdenmukaistaa muiden neljän maun - suolainen, hapan, katkera ja pistävä - makuista. Brownin riisi taolainen ruokavalio ei kuitenkaan ole lapsille eikä vanhuksille, jotka eivät pysty sulattamaan sitä, eikä pitkälle Qigong-harjoittajalle, joka on liian täynnä Qi-energiaa syömään jyviä Qigong Master Qinyinin mukaan.
Paikallisesti kasvatetut hedelmät ja vihannekset
Paikallisesti kasvatetut orgaaniset hedelmät ja kausiluonteiset vihannekset ovat tärkeitä taoista ruokavalion yhteydessä. Luumut ovat suosittuja sekä kaali ja juurikasvit, kuten nauriit, punajuuret ja rutabaga, jotka lisäävät makeutta ruokavalioon. Trooppisia hedelmiä lukuun ottamatta papaijaa vältetään, koska niitä pidetään liian happamina. Useimmat muut hedelmät ja vihannekset ovat arvostettuja antioksidanttiensa takia, jotka taolaiset uskovat hidastavan polttovälin soluissa optimaaliseen keskitason palovammaan. Koska liian monet hedelmät ja vihannekset päivittäisivät palanopeutta, ne rajoittavat 20-30 prosenttia päivittäisestä valikosta. Annostelijat, greippit ja appelsiinit pitäisi seurata useimmilla aterioilla Mantak Chian mukaan, koska ne auttavat ruoansulatukseen.
Höyrytetty ja sekoitettu paistettu
Ruokaa taolaisruokavaliossa keitetään höyryllä tai sekoita maustettua maissi, saflori tai soijaöljy ja sen on pysyttävä rapeana. Oliiviöljyä pidetään liian raskaana ruoanlaittoon, mutta sitä käytetään salaateissa. Ruoat, jotka keitetään ja tarjoillaan lämpimänä, kuten keitot, pannut ja paistit, ovat edullisia kylmissä tai raaka-aineissa ja juomissa, lukuun ottamatta salaatteja.
Väärennettyjen elintarvikkeiden välttäminen
Maitotuotteet, juustot, punaiset lihat, jotka kaikki sisältävät tyydyttynyttä rasvaa ja sitrushedelmiä, pidetään vaikeina sulattavina ja vältettävissä. Aina höyrytettyä valkoista lihaa ja kalaa syödään, mutta puhtaasti kasvisruokia suositellaan.Juuston ja makeiden jälkiruokien uskotaan hidastavan energian kiertoa kehossa ja tekevät tahmeesta ja epäselvästä. Mausteita käytetään harvoin, koska niitä pidetään myös vaikeina sulatettavina. Mantak Chia: n mukaan maidolle annetaan maidon sijaan vauvoille valmistettua broileria, ja maitoa ruoanlaittoon korvataan vihreällä lehtimajulla ja merileväsikillä.
