Ah, jäljellä oleva pizza. Se on yksi elämän todella suurista yksinkertaisista nautinnoista, tuoreilla puhtailla lakanoilla, lämpimillä evästeillä uunista ja tarkalla hetkellä, kun huomaat viimeisen vuoden talvitakkiin rypistyneen vanhan kymmenen dollarin setelin. Hetkellinen autuus on niin syvällinen, että tuntuu melkein siltä kuin et ansaitse sitä.
Mutta uutissilmä: Jos otat viime yön piirakkaa ja heität vain mikroaaltouunissa ja napsautat "45 sekuntia", et todellakaan ansaitse sitä. Koska pizzan lämmittäminen on oikea tapa ja siellä on kaikki muu.
Jos nukkaat pizzaa, et lämmitä pizzaa teknisesti - lämmität pizzan vesimolekyylejä uudelleen. Kun nuo hiukkaset lämmitetään, se muuttuu höyryksi, ja viipaleestasi tulee sitten sopiva, märkä, utelias sotku.
Siksi, jos sinulla on aikaa, sinun pitäisi lämmittää pizza uudestaan kuin paikallinen ammattilainen pizzeriakaveri tekee: Käytä uuniasi.
Kuinka lämmittää pizza uunissa.
Aseta lämpötila 450 ºF. Viivaa evästearkki alumiinifoliolla tarttumisen estämiseksi (ja puhdistuksen tekemiseksi tuulta) ja järjestä viipaleet siten, että ne ovat vähintään tuuman etäisyydellä toisistaan. Keitä kahdeksasta kymmeneen minuuttia. Tätä menetelmää käytettäessä et ole vaarassa haihduttaa mitään vettä, mikä tarkoittaa, ettei höyryä ole - ja ei ole suolaista.
Jos kuitenkin kiire ja sinun on käytettävä mikroaaltouuniasi, on yksi helppo temppu, jonka voit tehdä pizzan eheyden säilyttämiseksi.
Kuinka lämmittää pizza mikroaaltouunissa.
Täytä ensin mikroaaltouunilla turvallinen keraaminen muki noin puoliväliin kaksi kolmasosaa vettä täynnä. Aseta sitten musteen päälle paperilevy. (Tämä käytännössä "imee" höyrystyvän veden.) Laita sitten pizza lautaselle. Mikroaaltouuni puoliteholla 30 sekunnin välein, kunnes se on valitsemassasi lämpötilassa. Kun kaikki on sanottu ja tehty, sinulla pitäisi olla siivu pizzaa suunnilleen samassa kunnossa kuin se oli 24 tuntia aiemmin - pehmeä ja taikinainen, eikä pienintäkään kuminen.
Viimeiseksi, kolmas vaihtoehtosi - ja mielestäni paras vaihtoehto - on yksinkertaisesti syödä pizza kylmäksi. Nyt tiedän, että se kuulostaa hullualta monille ihmisille, mutta uskon vakaasti, että kylmä piirakka on paras piirakka. (Itse asiassa tilaan pizzan vain, jotta se laitetaan suoraan seuraavan päivän jääkaappiin.) Tieteellä on tässä selkäni: jo vuonna 2000 Stirlingin yliopiston tutkijat vahvistivat, että kylmä pizza on todella aromimainen kuin tuore -paketin ulkopuolella, koska kylmävarastoinnin yön ansiosta rasva ja luontaiset aromit asettuvat paikalleen.
Luota minuun: Jos tiedän yhden asiaan, kuiva pizza on paljon parempi kuin märkä pizza.
Löydä lisää uskomattomia salaisuuksia parhaan elämäsi elämisestä napsauttamalla tätä seurataksesi meitä Instagramissa!
Ari Notis Ari on vanhempi toimittaja, joka on erikoistunut uutisiin ja kulttuuriin.