Pitämällä muutamia tärkeitä ainesosia poissa pakastimesta voi olla merkitystä niillä kiireisillä päivillä, jolloin kauppamatkaa ei vain ole korteissa. Erityisesti kun kyseessä on liha, väärät sulatustekniikat eivät voi vain pilata ateriaa, ne voivat kuitenkin aiheuttaa vakavan sairauden prosessissa.
Joten, kuinka voit turvallisesti saada tuon jäähaaroitetun pohja kylkiluun valmiiksi illalliseen? Huolimatta siitä, että jäädytettyä ruokaa on helppo jättää tiskillesi sulatusta varten, niin tekeminen voi johtaa siihen, että päätät todennäköisemmin istumaan ER: ssä kuin ruokapöydässä.
Kotiruoanlaitoksen kansallisen keskuksen mukaan työtason sulatus on potentiaalisesti vaarallinen lähestymistapa, joka jättää ruokasi alttiiksi nopealle bakteerikasvulle lämpötilan noustessa yli 40 astetta Fahrenheit. Sen sijaan turvallisin tapa sulattaa ruoka on suunnitella eteenpäin ja siirtää se pakastimesta jääkaappiin. Tämä sulattaa ruokaa hitaasti ja tasaisesti pitäen sitä pois "vaaravyöhykkeeltä" tai lämpötiloista 40 - 140 astetta, jossa bakteereilla on taipumus kasvaa nopeasti. Itse asiassa USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan bakteerien lukumäärä voi kaksinkertaistua vain 20 minuutissa, kun ruokaa pidetään näissä lämpötiloissa.
Vaikka jääkaapin sulaminen voi pitää ruokasi turvallisena syömisen kannalta, se merkitsee varmasti huomattavaa aikaa vievää sijoitusta. Kriittinen palapelin pala, joka pitää ruokasi turvassa ja saada illallisen pöydälle ajoissa? Antaa itsellesi runsaasti ylimääräisiä tunteja valmistaaksesi ateriasi. Kokeile tehdä tapana miettiä huomisen aterian keittämistä tänään.
USDA: n mukaan tavanomaiset ruoka-annokset vaativat yleensä 24 tuntia sulatusta jääkaapissa, joten tule illallisaika tänään tänä iltana, olet oikeassa tavoitteessa aloittaaksesi sulaa huomenna illallisen. Vedä tämä aikajana kuitenkin jos keität jotain huomattavampaa. Suuremmat projektit, kuten kalkkunan sulatus, vaativat täydet 24 tunnin sulattamisen jääkaapissa jokaiselta viideltä kilolta lihaa.
Toisin sanoen, jos puutteellinen valmistautumissi johtaa kaivamaan pakastinta ilman aikaa säästää paljon, on vielä toivoa. Tällöin sulattamiseen voidaan käyttää kylmää vettä, mikä on nopeampaa, mutta vaatii enemmän valvontaa. Kierrä ruuat ilmatiiviiseen muovipussiin ja upota se kylmään veteen. Vaihda vesi 30 minuutin välein. Yhden punnan kappaleen tapauksessa tämä prosessi vie vain yhden tunnin. Kolme - neljä naulaa kestävän tuotteen tulisi kestää kaksi - kolme tuntia. Varmista, että valmistat ruoan heti, kun sulatus on valmis. Tämä varmistaa, että mahdollisesti vaaralliselle lämpötilan muutokselle ei ole aikaa.
Kun olet joutunut tarkistamaan pakastimesi etukäteen, täydellinen ateria on vain muutaman askeleen päässä. Ja kun haluat tehdä jokaisen aterian terveellisemmäksi, aloita lisäämällä valikkoosi 25 ruokaa, jotka pitävät sinut nuorena ikuisesti!
