Triglyseridit ovat eräänlainen lipidi tai rasva, joka löytyy verestä. Kun syöt, kehosi muuntaa kaloreita, joita se ei käytä heti triglyserideihin, joita kehosi myöhemmin varastoi rasvasoluissa. Aterioiden välillä hormonit vapauttavat triglyseridejä antamaan sinulle energiaa. Säännöllisesti syö enemmän kaloreita kuin poltat voi johtaa korkeisiin triglyseriditasoihin veressäsi. Kolme erilaista triglyseridityyppiä on.
Päivän video
Perusteet
Triglyseridi käsittää kolme rasvahappoa liitettynä glyseroliin. Kolmenlaisia rasvahappoja, jotka muodostavat triglyseridejä, ovat tyydytettyjä, monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Näistä kolmesta rasvahapotyypistä tulee kolme triglyseridityyppiä tai rasvoja; tyydyttymättömiä, monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä triglyseridejä.
Tyydyttyneet triglyseridit
Tyydyttyneissä triglyserideissä tai tyydyttyneissä rasvoissa suurin osa rasvahapoista on tyydyttyneitä, mikä tarkoittaa teknisesti, että jokaisella hiiliatomilla on suurin sallittu kiinnitettyjen vetyatomien määrä. Tyydyttyneet rasvat ovat suurimman LDL: n tai "huono" kolesterolitason ruokavalion syy. Olisi vältettävä elintarvikkeita, jotka luettavat suuren prosenttiosuuden tyydyttyneitä rasvoja etiketissä; tyydyttyneiden rasvojen pitäisi olla korkeintaan vain 10% koko kalorien saannosta. Tyydyttyneitä rasvoja löytyy monista eläintuotteista, kuten voista, juustosta, täysmaidosta, jäätelöstä, kermasta ja rasvaisista lihoista.
Monityydyttymättömät triglyseridit
Suurin osa rasvahapoista on monityydyttymättömiä monityydyttymättömiin triglyserideihin; puuttuu yksi pari vetyatomia molekyylin keskellä. Monityydyttymättömät rasvat ovat tyydyttymättömän rasvan tyyppiä. Tyydyttymättömien rasva-aineiden syöttäminen tyydyttyneiden rasvojen sijasta voi auttaa alentamaan veren kolesterolia. Elintarvikkeisiin, joissa on korkea monityydyttymättömiä rasvoja, kuuluvat kasviöljyt, kuten oliiviöljy, canolaöljy, maapähkinäöljy ja seesamiöljy. Voit saada myös monityydyttymättömiä rasvoja syömällä avokadoja, maapähkinävoita ja erilaisia pähkinöitä ja siemeniä.
Monityydyttymättömät triglyseridit
Useimmat rasvahapot ovat monityydyttymättömiä monityydyttymättömissä rasvoissa. Monityydyttymättömät rasvahapot ovat kahta tai useampaa vetyatomia, jotka eivät ole kyllästyneet; kaksi esimerkkiä ovat omega-3- ja omega-6-rasvahapot. Monityydyttymättömät rasvat ovat toinen tyydyttymättömän rasvan tyyppi, ja ne voivat myös auttaa alentamaan kolesterolitasoja, kun käytät niitä tyydyttyneiden rasvojen sijasta. Elintarvikkeisiin, jotka sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja, kuuluvat monet vihannesten öljyt ja rasvaiset kalat, kuten lohi, makrilli, silli ja taimen.
Trans-rasvat
Olet ehkä miettimättä, missä hydratut transrasvat sopivat kuvaan. Nämä transrasvat eivät ole luonnossa esiintyviä; teollinen prosessi lisää vetyä nestemäisiin kasviöljyihin, jolloin ne ovat kiinteitä huoneenlämmössä.American Heart Association kertoo, että transrasvat nostavat huonoa LDL-kolesterolia alentamalla hyviä HDL-tasoja ja lisäävät myös sydänsairauden, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä. Transrasvahapot löytyvät paistetuista elintarvikkeista ja kaupallisista leivonnaisista, kuten evästeistä, munkkeja ja kekseistä, sekä jalostetuista elintarvikkeista ja monista margariineista.
