Kaasugrillit saattavat olla romanttinen houkutteleva puulämmitteinen grilli, mutta he käyttävät kakkua yksinkertaisuuden vuoksi. Käyttöönotto on helppo ja puhdistusaika on vähäinen, ja oikeilla tekniikoilla valmis tuote on tyydyttävä. Kauniisti marmoroitu ribeye-pihvi voi olla vain oikea kangas, jolla maalataan kaasu-grillattua mestariteosta.
Päivän video
Hanki Gas Going
Vaikka käytätte suoraa lämpöä lihan kypsentämiseksi, anna grillin kuumentua ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen. Puu- tai hiiligrillejä saa luonnollisesti esilämmitä hiilen asettamisen takia, mutta kaasugrillit tekevät usein virheen lihan asettamisesta grillille ennen kuin se on voinut lämmetä kunnolla. Antamalla grillin aika lämpöä varmista, että grillilasi on kuumaa, mikä antaa sinulle haluamasi grillimerkit ja varmista, että sisäinen grillilämpötila on tarpeeksi kuuma, jotta kaikki mäntymaiset rasvat olisivat täyttyneet.
Yksinkertaisesti kausi
Yksi kaasugrilliin liittyvistä haitoista on se, että lihasi menettää hiilen tai puupolttoisen savun maku. Taistele tätä käyttämällä maustamasi ribeye hieman aggressiivisemmin. Tai harkitse marinadin käyttöä todella maistuvan makuusi ja älä pelkää kokeilla jotain uutta. Marinadit, joissa on appelsiinimehua tai cola tärkeimpänä ainesosana, kohottavat makua ja korkea sokeripitoisuus karamellisoituu mukavasti kypsennettäessä.
Lisää jokin savu
Vain siksi, että käytät kaasugrilliä, ei tarkoita sitä, ettet voi saada puun savun makua. Aseta puulevyt ohuaseen astiaan tai peltikäärepaperiin ja pudota suora kuumuus. Savu maistelee sinun ribeye aivan kuten jos käytät hiiltä. Apple tai kirsikka puu sopii hienosti rypytelan kanssa tai klassisemman makuisen hickory puun kanssa.
Älä ylioota sitä
Riippumatta siitä, miten ruoanlaitto on ribeye, sinun on aina huolehdittava siitä, ettei ylikuormita. Rypytön kauneus tulee korkeaan rasvapitoisuuteen, mikä tekee siitä yhden kosteimmista lihan leikkeistä oikein kypsennettynä. USDA suosittelee, että saat lihasi lämpötilaan 145 Fahrenheit, mutta se pettää, jos etsit harvinaista keskipitkän harvinainen pihvi. Kokeile 130 tai 140 kostean harvinainen tai keskikokoinen lopputuote.
Anna se levätä
Riippumatta siitä, kuinka hyvä tuoreita grillattuja pihvejä tuoksuu, vastustaa kiihdyttävää leikkaamista. Anna ribeyelle vähintään kolme minuuttia lepoaikaa. Aluksi sisäinen lämpötila nousee siirrettävän ruoanlaittoisuuden vuoksi, mutta lopulta kokonaislämpötila laskee hieman.Tämä varmistaa, että pidät niin suuren määrän lihasten ja lihan lihaa kuin mahdollista, sen sijaan, että annat sen loppumaan levylle.
