Jos aloitat emäksisen ruokavalion, noin 80 prosenttia aterioista koostuu alkalisista elintarvikkeista. Loput 20 prosenttia voi olla happamia elintarvikkeita. Ruoan PRAL-pisteet, tai mahdollinen munuaishappojen kuorma, määrittävät, onko se määritelty alkaliseksi tai happamaksi. Positiivinen PRAL tarkoittaa, että ruoka on hapan. Näihin kuuluvat jyvät, maitotuotteet, liha, siipikarja ja äyriäiset. Elintarvikkeet, joissa on negatiivinen PRAL, ovat emäksisiä ja sisältävät useimmat kasviperäiset tuotteet. "Journal of Environmental and Public Health" -lehdessä julkaistussa tieteellisessä arvioinnissa vuonna 2012 viitataan siihen, että emäksisiin elintarvikkeisiin perustuva ruokavalio voi hyödyttää terveyttäsi, mutta tarvitaan lisää tutkimusta. Tärkeimmät 10 parasta valintaa erittäin emäksisille elintarvikkeille voivat olla persilja, basilika, tilliä rikkakasvit, kuivatut aprikoosit, dehydratoidut banaanit, sokerijuurikkaat, makkara, pinaatti, kahvi ja viini.
Päivän video
Yrttien pino
Uuden maatalousosaston mukaan yrtit ovat yksi kaikkein emäksisimmistä elintarvikkeista, joita voit syödä. Persilja on erityisen runsaasti emäksisissä yhdisteissä: pakastekuivattua persiljaa on PRAL-piste -108. Muita yleisesti käytettyjä, voimakkaasti emäksisiä yrttejä ovat basilika, jonka PRAL on -85 ja kuivattu tilli-rikkaruoho, jossa on -75 PRAL. Ruokaluokassa tuoreet ja kuivatut yrtit ovat emäksisempää kuin mikään muu ryhmä, jonka keskimääräinen PRAL on -8. 2.
Valitse kuivatut hedelmät
Vaikka hedelmiä ja hedelmämehuja pidetään alkalina, koska niiden keskimääräinen PRAL on -3. 1, kuivatut hedelmät ovat selvästi kaikkein emäksisimpiä. Tämä johtuu siitä, että kationit tai positiivisesti varautuneet ionit, jotka ovat korkeita kaikissa emäksisissä elintarvikkeissa, keskittyvät enemmän kuivattuihin hedelmiin, kun vesi kuivuu vedenpoistoprosessin aikana. Esimerkiksi tuoreiden aprikoosien PRAL on -4. 3, kun taas kuivatut aprikoosit ovat kaikkein alkalisia kaikista kuivatuista hedelmistä, joiden pisteet ovat -33. Dehydratoidut banaanit ovat toinen hyvä valinta, ja PRAL on lähes -30.
Syö vihreät vihannekset
Keitetyt tai raa'at, tummanvihreät lehtivihannekset ovat kaikkien vihannesten eniten emäksisiä. Keitetyt, valutetut sokerijuurikkaat ovat PRAL -19, kun taas vihreiden raaka-aineet ovat lähes -17. Sama pätee myös Sveitsin taimitarhaan, se pisteet -12; raaka, se on -8. Pinaatti on kuitenkin käänteinen - raaka pinaatti tulee lähes -12, kun taas sama määrä keitettyä, valutettua pinaattia PRAL on -10. Kale, borage, sikuri tai sinappi vihreät ja kollit ovat yhtä alkalisia.
Nauti kahvia ja jotain alkoholia
Toisin kuin monet muut rajoittavat ruokavalion suunnitelmat, emäksinen ruokavalio mahdollistaa kahvin ja alkoholin kulutuksen, koska niitä pidetään voimakkaasti alkalisina juomina. Säännöllisen kahvin PRAL on -1. 4, mutta saat arvon happamaksi, jos lisäät maitoa, jonka PRAL on 1.1. Vältä olutta, etenkin lageria, viinin hyväksi: Valkoviinin PRAL on -1. 2, ja punaviinien pisteet, -2. 4, on jopa emäksisempi kuin kivennäisvesi.
