Olemme hyvin ja todella keskellä ruokavallankumousta. Elämme julkkiskokkien, hienoimpia ainesosia ja tekniikoita sekä kasvavan globalisaation aikakaudella. Eri kulttuurit ympäri maailmaa ovat kokoontuneet yhteen, jakaneet kulinaarisia salaisuuksia ja vaihtaneet vanhoja perhereseptejä muuttaen sitä, mitä syömme ikuisesti. Yksinkertaisesti sanottuna: koskaan ei ole ollut aikaa harkita yhtä näistä lomapaikoista ruokaeläimille.
Ja puhukaamme siitä: "Hyvän" ruoan syöminen päivittäin ei vain leikkaa sinappia. Ja miksi sen pitäisi olla lomalla? Jos olet kulinaarinen harrastaja - tai arvostat vain pirun hienoa suola-naudanlihaa - olet todennäköisesti harkinnut matkaa maailmanluokan ruokien ja juomien määränpäähän vapaa-ajallasi. Kuultuaan Insight Guidesin matkaasiantuntijoiden kanssa olemme koonneet tämän luettelon maailman parhaista ruokakaupungeista: luksusravintolakeskuksista täydellisiin lomakohteisiin kaupunkeihin, joissa katu syö parhaiten. Suosittelemme, että et lue tätä luetteloa nälkäisenä. Ja jos uskallat lähteä pian lentokentälle, varaa parhaiten sopiva paikka kaikille lentokoneille.
1 Lontoo, Englanti
Kun viitataan britteihin, Ranskan presidentti Jacques Chirac piikisti kuuluisasti: "Ei voi luottaa ihmisiin, joiden keittiö on huono." Hän saattaa syödä sanansa nyt, kun Lontoo on viime vuosina mennyt kulinaariseen tähtitieteeseen. Aikaisemmin tavallisen, märkä rouvan, kuten kalojen ja sirujen, hankkijana Lontoossa on nyt valtava määrä ylellisyyttä ruokapaikkoja, joita hoitavat kokit, kuten Gordon Ramsey ja Alain Ducasse (molemmilla on kolme Michelin-tähteä). Hienon ruokailun lisäksi on myös monia ruokamarkkinoita ja pop-up-ravintoloita, etenkin Borough Market, joka tarjoaa kaiken Andien ja Zimbabwen ruokia. Brick Lane on legendaarinen intialaisista ravintoloistaan ja 24h-bagelikaupastaan. Vielä muistakin hyvistä syistä käydä Lontoossa, tiedä, että se on yksi erittäin varakkaiden salaisista paeta tällä hetkellä.
2 Bangkok, Thaimaa
Miksi mennä Bangkokiin? Sanalla (hyvin, kaksi): katuruoka. Kaupungin katuhinta on maailmankuulu. Myyjät käyttävät melkein jokaista kulmaa ja linjaa jokaiselle kävelykadulle (paitsi maanantaisin, kaupungin nimeämille tienpuhdistuspäiville). Kirjaimellisesti tuhansia myyjiä tarjoilee tuhansia ruokia, joten on vaikea valita suosituksia. Mutta meillä on: Kokeile varmasti Morning Glorya (tunnetaan myös nimellä kiinalainen vesikastanja), pitkää vihreää vihannesta, joka on viipaloitu pituussuunnassa ja sekoitettuna paistettua rapeaan sianlihaan, soijakastikkeeseen, valkosipuliin ja tarjoiltu tahmean riisin sängyllä. Som tam (vihreä papaijasalaatti) on erittäin suosittu ruokalaji, jota on tarjolla monissa herkullisissa lajikkeissa. Moo ping (marinoidut, grillatut sianlihavartaat) on toinen kuuluisa katutie, jota ei kannata jättää väliin. Siirry Sukhumvitiin tai Chinatowniin ja hanki tom yum (nuudelikeitto) tai gai pad pongali (keltainen kana curry). Jälkiruoana kokeile grillattua banaania tai rotiä, eräänlaista kreppiä.
3 San Sebastien, Espanja
Hieno ruokailu tässä kaupungissa on kirjaimellisesti lyömätön: Alueella asuu korkein pitoisuus Michelin-tähdellä merkittyjä ravintoloita planeetalla. San Sebastien on osa Espanjan baskimaan aluetta lähellä Ranskan rajaa, ja vaikutus on selvä alueen suolaisen ruoanlaittoon. Baskit ovat jo pitkään hakeneet itsenäisyyttä Espanjasta, mikä ei yllätä sinua, kun näet alueen kauneuden (ja ruokaa!). Suurin osa baareista palvelee pintxosia - baskien sana tapasille. Ennen illallista juoman ja alkuruoan jälkeen siirry ravintolaan illalliselle. Suosittelu jonnekin San Sebastienista on vaikeaa, koska ruoan laatu on niin korkea, että ravintolalla on oltava huomattava maine jopa selviytyäkseen. Huomattavia ravintoloita ovat Arzak, jota johtavat Juan Mari Arzak ja hänen tyttärensä Elena, joilla molemmilla on kolme Michelin-tähteä.
4 Mendoza, Argentiina
Tämä on lihansyöjille: Tule pihvit, jää viiniä. Naudanlihasta ja pihveistä kuuluisassa maassa Mendoza seisoo päänsä ja hartioidensa yläpuolella. Paikallinen naudanliha, joka on kypsennetty asadolla - grillaustyyppisellä grillillä - ja tarjoillaan viiniköynnös-tomaateilla, on kaupungin allekirjoitusruoka, ja se tarjoillaan kirjaimellisesti kaikkialle. Muita naudanliharuokia ovat muun muassa muhennos ja empañdat (lihalla täytetty paistettu leivonnainen). Pidä pihvi mukanasi lasillinen paikallista Malbeciä tai kevyempiä Torrentes-malleja. Suosittelemme Azafrania, yhtä kaupungin parhaista ravintoloista.
5 Delhi, Intia
Miksi mennä tähän, kaikista ruokapaikkojen lomista? Curry, tietysti! Aluksi Delhi on hiukan ylivoimainen, mutta kun saat laakerit, palkitaan unohtumattomalla ruokakokemuksella. Siirry Chandi Chowkiin, Vanhaan Delhiin, ja kulje alas tiekatujen labyrintista Karimiin, jota pidetään yhtenä Aasian parhaista ravintoloista, puhumattakaan Intiasta. Lampaanlihan roghan josh tai tandoori ovat must-kolme. Moti Mohalilla on kolme sijaintia ympäri kaupunkia, ja kaikki ovat erittäin arvostettuja. Varmista, että näyttelet katuruokia, erityisesti samoksia. Pura mihin tahansa kahvilaan ja kokeile thalia (hindulautakunta), joka koostuu riisistä, poppadumista, chutneyista ja valikoimasta vihannes currya. Etkö ole varma missä syödä? Etsi paikkoja, jotka ovat täynnä paikallisia.
