Paleo-ruokavalio on ruokailutyyli, joka jäljittelee sitä, miten paleoliittisen aikakauden aikana elävät metsästäjä-kerääjät 2. 5. miljoonaa vuotta 10 000 vuotta sitten, syödä. Se koostuu äyriäisistä, vähärasvaisista lihoista, juurista, pähkinöistä, vihanneksista ja hedelmistä. Ruokavalion logiikka on se, että metsästäjä-keräilijän esivanhemmat kuluttivat lihaa, hedelmiä ja vihanneksia, kehomme sopivat tällaisiin elintarvikkeisiin. Joten ruokavalio on paremmin ruuansulatusjärjestelmän mekanismeja. Koska liha on yksi Paleo-ruokavalion tärkeimmistä osista, voi olla vaikeaa vegaaneille, jotka eivät syö eläintuotteita tämän ruokavalion noudattamiseksi. Vegaanit voivat kuitenkin sopeutua joitain Paleo-ruokavalion periaatteisiin.
Paleolithic Diet tai Paleo Diet keskittyy elintarvikkeisiin, joita voi metsästää tai kalastaa, kuten kalaa ja lihaa, sekä elintarvikkeita, jotka kuten munat, hyönteiset, siemenet, juuret, pähkinät, vihannekset, hedelmät, yrtit ja mausteet. Ruokavalio kieltää maitotuotteita, jyviä, palkokasveja, puhdistettua sokeria, suolaa, jalostettuja öljyjä, virvoitusjuomia ja alkoholia. Vaikka monet metsästäjä-keräilijän esi-isämme eivät todennäköisesti kyenneet ruokkimaan ruokaa, Paleo-ruokavalio sallii ruoan kypsyttämisen. Paleo dieter -alayksikön, joka tunnetaan nimellä raaka paleo-ruokavalio, kieltää ruoanlaittoa, koska he väittävät, että kehomme eivät ole sopeutuneet keitettyihin elintarvikkeisiin.
Terveydelliset edut ja riskit
Paleo-ruokavaliota on useita terveydellisiä etuja. Suuri määrä vihanneksia ja hedelmiä noudattaa American Heart Association -yhtiön suosituksia, joissa todetaan, että huonolaatuisista rasvoista ja korkeista hedelmistä ja vihanneksista vähäinen ruokavalio voi estää sydän- ja verisuonitautien. Paleo-laihduttajat, jotka syövät runsaasti rasvaisia kaloja, kuten lohta, tonnikalaa ja sardiineja, saavat edelleen etuja omega-3-rasvahapoista peräisin olevasta ruokavaliosta. Nämä rasvat voivat auttaa alentamaan kolesterolia. Paleo-ruokavalion suurin riski on se, että maitotuotteiden käytön kieltäminen saattaa olla vaikeaa saada kalsiumia riittävästi. Kuitenkin syöminen pinaatti ja muut vihreät lehtivihannekset, jotka ovat korkeita kalsiumia, voivat estää kalsiumin alijäämät ja sen jälkeen hajoaminen luukudoksen.Vegaani ruokavalio
Vegaaninen ruokavalio on samankaltainen kuin Paleo-ruokavalio, koska siinä kielletään maitotuotteet; se eroaa kuitenkin monessa suhteessa. Vegaanien ei saa syödä mitään eläintuotteita, kuten maitotuotteita, kalaa, lihaa, munia ja hunajaa. Proteiinin riittävän saannin varmistamiseksi vegaanit tavallisesti syövät erilaisia palkokasveja ja soijatuotteita. Osa soijatuotteista, kuten soijamaito ja soijajuusto, toimivat maitotuotteiden korvikkeina. Muut soija-tuotteet, kuten tofu, toimivat lihan korvikkeina.Paleo ruokavalio Veganeille
On vaikea olla tiukka vegaani ja seurata Paleo-ruokavaliota samanaikaisesti.Paleo-ruokavalio kieltää palkokasvien ja jalostettujen elintarvikkeiden, kuten tofun ja soijan maidon, kulutuksen, joka on yksi vegaanisen ruokavalion. Saat tarpeeksi proteiinia, tiukka vegaani paleo-ruokavalio tarvitsee syödä soijapapuja ja runsaasti juuria ja pähkinöitä suurien määrien hedelmiä ja vihanneksia. Vegaanipohjaiset ruokavaliot voivat myös noudattaa joitain Paleo-ruokavalion periaatteita leikkaamalla palkokasveja ja soijatuotteita. He voivat esimerkiksi valita enimmäkseen kerättäviä elintarvikkeita, mutta täydentää palkokasveja ja soijatuotteita, jotta varmistetaan riittävä proteiinien saanti.
