Vaikka kuulet yleensä, että kolesteroli löytyy lihoista, maitotuotteista ja paistetuista tavaroista, on vielä kysyttävää, jos vihannekset sisältävät tätä ruokavaliota. Onneksi vastaus on melko yksinkertainen. Vihannekset (samoin kuin hedelmät, pähkinät ja täysjyvät) eivät sisällä kolesterolia. Elintarviketuotteella, jolla on ruokavalio kolesterolia, sen pitäisi tulla eläimestä tai sisältää eläimestä tuotetta. On kuitenkin mahdollista, että kasvis voi sisältää rasvaa, kuten monityydyttymättömiä rasvoja ja monityydyttymättömiä rasvoja, jotka molemmat voivat vaikuttaa kolesterolipitoisuuksiin.
Päivän video
Vihannekset
Monityydyttymättömän rasvan suhteen on useita vihanneksia, jotka sisältävät tätä ruokavaliota suhteellisen korkeita määriä. Soijapavut näyttävät olevan monisäydyttymättömiä rasvoja, jotka tulevat noin 6 gramman verran, mutta voit myös löytää tämän terveemmän rasvan sinimailasta, rucola, parsa, banaanipapuja, kukkakaalia, ruohosipulia, jalapeno-paprikaa, munuaispavut, pinto pavut, retiisit, pinaattia ja kesäkurpitsaa. Suurin osa näistä kasvituotteista sisältää alle 2 g monityydyttymättömiä rasvoja. Yksinkertaisesti tyydyttymättömällä rasvalla on suurempia määriä oliiveja ja avokadoja.
Öljyt
Toinen yleinen rasvan rasva, nimittäin monityydyttymättömät rasvat, on öljyä. Jotkut vihanneksista (ja muusta kasvien elämästä) saadut öljyt sisältävät huomattavan määrän tätä terveempää rasvaa. Auringonkukkaöljy on yksi monta tyydyttymätöntä rasvaa johtavista lähteistä, jotka tulevat 19 gramman arvosta, mutta saatat myös löytää sitä safloriöljyssä, oliiviöljyssä, canolaöljyssä, avokadoöljyssä ja maissiöljyssä.
Huomioitavaa
Vaikka näitä kahta rasvaa pidetään terveempinä kuin tyydyttyneitä rasvoja tai transrasvoja, sinun on vielä kiinnitettävä huomiota kulutukseen. American Heart Associationin mukaan heidän pitäisi vain muodostaa 25-35 prosenttia päivittäisestä kalorien saannista. Korkeammat määrät voivat lopulta vaikuttaa kolesterolipitoisuuksiin, jolloin ne voivat nousta ja lisätä riskiä korkea kolesteroli, korkea verenpaine, ateroskleroosi (valtimoiden kaventuminen), sydänsairaus, sydänkohtaus ja aivohalvaus.
