Munat ovat runsaasti erilaisia ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon moitteettoman toiminnan kannalta. Suuri muna sisältää noin 6. 28 g proteiinia, ravintoainetta, joka tarvitaan solujen korjaamiseen ja energiaan USDA National Nutrient Databasein mukaan. Ne ovat myös runsaasti A-vitamiinin lähteitä, antioksidantti-vitamiinia sekä niasiinia, rautaa, pantoteenihappoa, natriumia ja seleeniä. B12-vitamiini, jota kutsutaan myös kobalamiiniksi, löytyy myös munista.
Päivän video
B12-vitamiinipitoisuus
Yksi suuri muna sisältää noin 0,45 mg B12-vitamiinia, eli noin 19 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta USDA National Nutrient Tietokanta. Erittäin suuri muna tarjoaa 0, 5 mg tätä vitamiinia, joka on noin 20 prosenttia suositellusta saannosta, ja jumbo-munasolu tuottaa noin. 56mcg, eli noin 23% suositellusta päivittäisestä B12-vitamiinin saannista.
Hyödyt
B12-vitamiini auttaa elimistösi kääntämään elintarvikkeiden hiilihydraatit glukoosiksi, jota se käyttää energiaan Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Se myös auttaa elimistössä tuottamaan DNA: ta ja RNA: ta, jotka ovat kehosi soluissa olevaa genetiikan materiaalia. B12-vitamiini parantaa kehosi kykyä käyttää rautaa ja tuottaa punasoluja, jotka voivat estää anemiaa. Se toimii myös folaatin kanssa S-adenosyylimetioniinin valmistuksen tukemiseksi, joka voi vähentää masennuksen oireita ja edistää immuunijärjestelmän toimintaa. B9- ja B6-vitamiinien ohella B12-vitamiini voi inhiboida homokysteiinin tuotantoa, sydänsairauksiin liittyvää aminohappoa.
Vuorovaikutukset
B12-vitamiini voi vähentää tetrasykliinin, lääkkeen, jota käytetään hengityselinten, virtsateiden ja ihoinfektioiden hoitoon Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Lukuisat lääkkeet, kuten antikonvulsantit, diabeteksen lääkkeet, mahahaavan vähennysventtiilit ja kemoterapia-lääkkeet voivat lievittää elimistöön B12-vitamiinia.
Huomioitavaa
Yli 800mg: n foolihappoa päivässä voi peittää B12-vitamiinin puutteen, jolle on ominaista hermostuneisuus, tunnottomuus tai pistely raajoissa, väsymys ja hengitysvaikeudet. Vaikka harvinaista, B12-vitamiinin puute saattaa aiheuttaa pysyviä hermovaurioita Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Vaikka munat ovat runsaasti B12-vitamiinin lähteitä, ne ovat täynnä myös tyydyttyneitä rasvoja, jotka voivat aiheuttaa verisuonten lipidikertymiä, jotka voivat johtaa korkeaan verenpaineeseen, aivohalvaukseen ja sydänsairauksiin. Hanki ainakin osa päivittäisestä tarpeellisesta B12-vitamiinista kevyemmistä lähteistä, kuten rasvattomasta maidosta, kananrinneistä tai kaloista.
