Riboflaviini tai B-2-vitamiini esiintyy kaikki elintarvikeryhmät, mutta puutteet voivat kehittyä ja aiheuttaa oireita, jotka vaikuttavat suuhun, silmiisi ja ihoon. Saat runsaasti riboflaviinia maitotuotteissa, täysjyvätuotteissa ja tumman vihreitä lehtivihanneksia, kuten parsakaalia, rapeita vihreitä, parsaa ja pinaattia. Se esiintyy myös jyvinä, hedelmistä, palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä, lihoista ja ravinto hiivoista. Leivät ja viljat voidaan vahvistaa riboflaviinilla ja ne sisältyvät tavallisesti monivitamiineihin tai B-kompleksisiin vitamiinilisäaineisiin. Koska se on vesiliukoista eikä sitä säilytetä kehossasi, sinun on täydennettävä sitä usein.
Päivän video
Toiminto
Riboflaviini toimii koentsyymina ja toimii muiden B-vitamiinien kanssa monissa reaktioissa energian vapauttamiseksi elimistön solujen ravintoaineista hyväksymällä ja sitten luovuttamalla kaksi vetyä, mukaan Eleanor Whitney ja Sharon Rolfes "Ymmärtäminen ravitsemus. "Riboflaviini auttaa myös kasvun ja punasolujen tuotannon kanssa.
Häviöt
Ultraviolettisäteily ja säteily tuhoavat riboflaviinia. Älä säilytä elintarvikkeita riboflaviinilla lasipakkauksiin, jotka ovat alttiina valolle. Maidon riboflaviini on suojattu varastoimalla pahvilla tai läpinäkymättömillä muovisäiliöillä, ja ryhdytään varotoimiin riboflaviinin suojaamiseksi, kun D-vitamiinia lisätään maitoon säteilytyksellä "Understanding Nutrition" -periaatteen mukaisesti. "Keittäminen ei tuhoa riboflaviinia; se on stabiili lämpöä varten. Riboflaviini, jota ei tarvita, jättää kehon virtsaan.
Oireet
Riboflaviinipuutossa ei ole mitään sairautta, mutta se aiheuttaa suun, ihon, silmän ja maha-suolikanavan membraanien tulehdusta. Se aiheuttaa kurkkukipu ja halkeamia ja punoitusta suun kulmissa. Puutteen oireita ovat limakalvojen turvotus, huulten haavaumat tai suun ja ihon häiriöt. Oireet silmäsi voivat sisältää tulehtuneita silmäluomia, herkkyyttä valolle ja sarveiskalvon punoitusta.
Puuttaminen
Riboflaviinin puute on harvinaista Yhdysvalloissa, koska se on runsaasti elintarvikehuollossa ja kehosi tarvitsee vain vähäistä määrää. Vaikea riboflaviinipuutos voi vaikuttaa moniin entsyymijärjestelmiin, koska sitä tarvitaan B-6-vitamiinin, niasiinin ja foolihapon aineenvaihdunnassa, kuten Linus Pauling -instituutin ilmoitti. Vegaanit ja muut ihmiset, jotka eivät juo maitoa, voivat luottaa suuren osan riboflaviinista tumman vihreiden vihannesten ja rikastuneiden jyvien ansiosta. Muut riboflaviinipuutosvaaraa aiheuttavat henkilöt ovat anoreksaalisia henkilöitä, jotka eivät kuluta riittävästi ravintoaineita yleensä ja alkoholistit, joilla on vähentynyt saanti, imeytyminen ja riboflaviinin käyttö.
Suositukset
Vältä ravintohäiriöitä syömällä erilaisia elintarvikkeita osana tasapainoista ruokavaliota, joka tarjoaa välttämättömien vitamiinien, kuten riboflavinin, päivittäisen tarpeen. Suositeltavat päiväannokset RDA: t, riboflaviinille, vaihtelevat 0,1 mg: sta päivässä imeväisille 1,3 mg: aan päivässä aikuisille miehille. Erityiset suositukset vaihtelevat iän, sukupuolen ja elinkaaren aikana, kuten raskauden ja imetyksen. Kysy lääkäriltäsi tai dietitianeiltä, mikä määrä vastaa terveyttäsi.
