Vehnäalkio on osa vehnän siemenistä, joka on vastuussa uuden kasvin kasvusta ja kehityksestä. Se muodostaa noin 2,5 prosenttia vehnän ytimen painosta. Alkio on täynnä väkevöityjä ravintoaineita, jotka auttavat ylläpitämään uutta versoa ja tarjoavat välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien E-vitamiini. Vehnänalkio voidaan syödä raakana tai paahdettuna. Kokeile sitä sirotella viljaa, jogurttia, smoothieja tai lisää se suosikki leipää reseptejä.
Päivän video
E-vitamiini
Vehnänalkio sisältää 4 53 mg E-vitamiinia 1 oz: aan. palvelevat Yhdysvaltain maatalousministeriön ravintoaineiden tietokannan mukaan. Vehnänalkioöljy tarjoaa entistä enemmän E-vitamiinia annosta kohti, vain 1 rkl. joka sisälsi 20,3 mg. Yksi rkl vehnänalkioöljyä tarjoaa enemmän kuin suositeltu päiväannos 15 mg E-vitamiinia
E-vitamiini Edut
E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka tarjoaa antioksidanttisuojaa. Se vähentää vapaiden radikaalien tuotantoa, mikä vahingoittaa soluja ja voi johtaa syöpään ja muihin kroonisiin sairauksiin. E-vitamiini auttaa punasolujen muodostumisessa ja auttaa immuunitoimintaa. Se on luonnollisesti saatavilla elintarvikkeissa, erityisesti pähkinöissä ja kasviöljyissä.
Muut ravintoaineet
Vehnänalkioista saatavat hyödyt ylittävät vain E-vitamiinin. Vehnänalkio tarjoaa myös B-vitamiineja, kuten riboflaviinia ja niasiinia, joita tarvitaan aineenvaihduntaan ja terveelliseen hermostoon. Paahdetun vehnänalkio-viljan unssileipä tarjoaa 4,3 g kuitua, mikä on välttämätöntä terveellisten suolistotoimintojen kannalta. Vehnänalkio sisältää myös 8 mg proteiinia unssilta. Proteiinia tarvitaan lihasten kasvulle ja ylläpidolle.
Vehnäsavun säilyttäminen
Vehnänalkio on korkealla öljypitoisuudella ja voi rikkoa, jos sitä säilytetään huoneenlämmössä pitkiä aikoja. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi säilytä jääkaapissa tai pakastimessa jopa kuuden kuukauden ajan pilaantumisen, hyönteisten tartunnan ja ravintoaineiden säilyttämiseksi.
