Tuna-tähtiä lautasilla monilla suosituilla tavoilla, kuten sushissa, höyryssä, hampurissa tai perinteisessä tonnikala-sandwichissa. Tämä kala tarjoaa monia vitamiineja ja mineraaleja aterioille. Laihalla proteiinilähteellä, tonnikalalla on monia muita ravintoaineita, jotka eivät saa paljon tunnustusta.
Päivän video
Vitamiinit A ja B mutta ei C
Tonnikala on erinomainen A-vitamiinin lähde, yli 30 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta vain 3 oz: ssa. tarjoilua. Tonnikalalla on myös runsaasti B-vitamiineja, kuten niasiinia, B-1: tä ja suuria määriä foolihappoa. Sillä on myös B-6-vitamiini, joka yhdessä foolihapon kanssa auttaa estämään ateroskleroosin. Mutta ei valitettavasti ole C-vitamiinia tämän suosittua kalaa varten.
Minerals to Mention
Tonnikala on suuri lähde kolmesta tärkeimmistä mineraaleista. Kolme unssia tonnikalasta tuottaa lähes 50 prosenttia seleenin päivittäisestä arvosta, 20 prosenttia fosforista ja 10 prosenttia magnesiumista. Selenium on yhdistetty auttamaan sydänsairauksien ja syövän ennaltaehkäisyyn, joten se pumppaa tonnikalan ruokavaliota.
Jokainen pikkuleipä
Muita mineraaleja esiintyy tonnikalassa pieninä määrinä. 3 oz. osa tonnikalasta on noin 4 prosenttia raudan päivittäisestä arvosta, 3 prosenttia sinkkiä ja 6 prosenttia kaliumia. Hiukan natriumia on läsnä noin 1 prosentissa, ja kalsium on läsnä alle 1 prosentissa suositellusta päivittäisestä arvosta.
Cooked Versus Raw
Tonnikalan vitamiini- ja mineraalitasot vaihtelevat hieman riippuen siitä, onko tonnikala raaka vai kypsennetty. Raakavuoralla on enemmän määriä vitamiineja ja kivennäisaineita, koska lämpö ei ole heikentänyt ravintoaineita. Poikkeus on natrium, joka voi olla suurempi käsittelystä tai tyypillisestä suolan lisäämisestä, kun se on keitetty ja purkitettu.
