Sinun solut ja kudokset syntetisoivat jatkuvasti uusia proteiineja, jotta pysyisivät terveinä ja vahvoina, ja luotat proteiinin aminohapoista ruoassasi tee ne. Soluillasi on myös kyky tuottaa joitain omia aminohappojaan. Tarvitset erilaisia ravintoaineita aminohappojen ja proteiinien, mukaan lukien C-vitamiini, K-vitamiini ja jotkut B-vitamiinit.
Päivän video
B Vitamiinit tuottavat aminohapot
Useat B-vitamiinit on oltava läsnä elimistössä tuottamaan aminohappoja. Kun käytät B-6-vitamiinia, se muuttuu aktiiviseksi B-6-muotoiseksi nimeltään pyridoksaali-5-fosfaatti tai PLP. PLP: tä käytetään sitten tekemään yli 100 entsyymiä, mukaan lukien entsyymit, jotka auttavat muodostamaan aminohappoja.
Kehosi tarvitsee folaattia aminohappojen kysteiinin, seriinin, glysiinin ja histidiinin syntetisoimiseksi. Sekä folia että B-12-vitamiinia käytetään molempien tärkeiden aminohappojen tuottamiseen, joita kutsutaan metioniiniksi, raportoi Linus Pauling Institute.
C-vitamiini kollageenille
C-vitamiini on erityinen rooli, koska se osallistuu yhden proteiinin - kollageenin synteesiin. Noin neljäsosa kaikista proteiinista kehossasi koostuu kollageenista, joka on erittäin vahva proteiini, jota käytetään ihon, verisuonten, sidekudosten, luiden ja hampaiden rakentamiseen ja vahvistamiseen. Kollageeni myös suojaa ja tukee elimiä ja muita pehmytkudoksia.
Yksi kollageenin - hydroksiproliinin valmistamiseksi käytetyistä aminohapoista syntetisoidaan vain, kun C-vitamiinia on saatavana. Vaikka C-vitamiinilla on muita rooleja kehossa, puutteen oireet liittyvät kollageenin häviämiseen. Esimerkiksi, voi mustelmia helposti verisuonten heikentyä tai alkaa kokea nivelkipu johtuu sidekudoksen menetyksestä.
Vitamiini K-riippuvaiset proteiinit
Toinen vitamiini, jolla on erikoisrooli proteiinisynteesissä, on vitamiini K, joka on välttämätön Gla-proteiinien ryhmän tuottamiseksi, toteaa vuoden 2012 raportti Food and Nutrition Research. Nämä proteiinit täyttävät monipuoliset roolit.
Neljä Gla-proteiinia estää liiallisen verenvuodon tekemällä verihyytymistä. Jotkin tämän perheen proteiinit varmistavat voimakkaat luut säätelemällä luun kasvua ja estämällä mineraalien menetystä. Toiset lopettavat kalsiumin kertymisen pehmytkudoksissa, joissa se aiheuttaa terveysongelmia, kuten valtimoiden kovettumista.
Lopuksi K-vitamiinista riippuvaiset proteiinit ovat aktiivisia keskushermostossa, jossa ne auttavat tuottamaan aivosolukalvoille välttämättömiä yhdisteitä ja voivat edistää neuronien kasvua maaliskuussa 2012 julkaistussa Nutrition Advances in Nutrition Review. > Elintarvikkeiden lähteet
B12-vitamiinin ainoat luonnolliset lähteet ovat eläintuotteita, kuten kalaa, vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, maitoa ja munia. Kalat ja kevyet siipikarjat tarjoavat myös B-6-vitamiinia, samoin kuin banaaneja, perunoita ja väkevöityjä aamiaismuroja.
Jotkut parhaimmista folaatin lähteistä ovat lehtivihreät, pavut, sitrushedelmät ja rikastetut jyvät, kuten leipä, pastaa ja viljaa. Appelsiinit ja muut sitrushedelmät ovat myös C-vitamiinin parhaita lähteitä, kun taas vihreät lehtivihannekset ovat runsaasti K-vitamiinia. Vitamiinit C ja K jakavat myös muita lähteitä, kuten tomaatteja, porkkanoita, mansikoita ja paprikaa.
