Riisi on perusruokaa monissa ruokavalioissa ympäri maapalloa. Uskotaan, että löydetty riisi juontaa juurensa 3000 BC Intia, jossa se havaittiin kasvaa luonnossa. Valkoista riisiä riistetään alkio- ja leseetoksista ja lisätään vitamiineilla. Valkoinen riisi sisältää tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka voivat olla terveellinen lisä ruokavalioon. Sitä voi nauttia yksinkertaisesti, papuja ja vihanneksia, tai sushia ja keittoja, chiliä ja pihvejä.
Päivän video
foolihappo
Valkoinen riisi on väkevöity foolihapolla. Ravintolisien kansallisten terveyslaitosten mukaan folsana, joka tunnetaan myös nimellä folaatti, auttaa tuottamaan ja ylläpitämään uusia soluja, tekee DNA: ta ja RNA: ta ja auttaa ehkäisemään DNA: n muutoksia, jotka voivat johtaa syöpään. Foolihappo on tärkeä ravintoaine lapsille ikävälle naiselle, koska se voi vähentää spina bifidan muodostumisen vaaraa syntymättömissä sikiöissä muutaman ensimmäisen viikon aikana.
tiamiini
tiamiini, joka tunnetaan myös nimellä B1-vitamiini, on vesiliukoinen vitamiini, joka on valkoisessa riisissä. Vesiliukoisia vitamiineja on syytä kuluttaa päivittäisessä ruokavaliossa, koska mikä tahansa ylimäärä erittyy virtsaan päivittäin ja elimistö ei säilytä sitä. Linus Pauling -instituutin mukaan tiamiinipuutos vaikuttaa sydän-, verisuonis-, lihas- ja ruoansulatuskanavaan.
Rauta
Valkoinen riisi sisältää runsaan raudan lähteen. Lähes kaksi kolmasosaa rautaa kehossa esiintyy hemoglobiinissa, punaisten verisolujen proteiineissa, jotka kuljettavat happea kudoksiin pienemmillä määrillä, jotka löytyvät myoglobiinista, proteiinista, joka auttaa syöttämään happea lihakseen, ja entsyymeissä, jotka auttavat biokemiallisia reaktioita ruokavalioaineiden kansallisille laitoksille. Raudasta puutteellinen ruokavalio voi johtaa raudan puutosanemian kehittymiseen.
