Maitoa on kuluttajan saatavilla useissa eri muodoissa. Monet kaupalliset maitotuotteet on vahvistettu useilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotta kuluttajalla olisi mahdollisimman suuret edut. Maitoa on saatavana myös rasvattomissa, vähärasvaisissa ja täysrasvaisissa versioissa, joiden vitamiini- ja mineraalipitoisuus saattaa poiketa. Koska Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee suurimman osan maitorasvojen rasvattomasta rasvasta, seuraava vitamiini- ja mineraalipitoisuus kuvaa 8-oz. vähärasvaista maitoa.
Päivän video
Kalsium
Yksi tunnetuimmista maidon ravitsemuksellisista eduista on sen kalsiumpitoisuus. 8 oz. vähärasvaisen maidon annos on 305 mg kalsiumia. Aikuisten on pyrittävä kuluttamaan päivittäin 1 000 - 1 200 mg kalsiumia. Kalsium auttaa rakentamaan voimakkaita luita ja hampaita, varmistaa, että lihakset sopivat kunnolla ja hermosignaalit kulkevat tehokkaasti. Joan Salge Blaken "Nutrition and You" mukaan kalsium voi myös auttaa alentamaan verenpainetta ja vähentämään lihavuustasi.
Fosfori
8 oz. lasillinen maitoa tuottaa myös noin 230 mg fosforia, joka on noin kolmasosa aikuisen päivittäisestä tarpeesta 700 mg. Fosfori yhdistyy kalsiumia muodostamaan yhdiste, jota kutsutaan hydroksipeptidiksi. Hydroksipeptidi tarjoaa rakenteen, joka luo luut ja hampaat niiden lujuuteen. Fosfori on myös tärkeässä asemassa energian varastoimisessa hiilihydraateista, proteiineista ja rasvasta ja auttaa ylläpitämään vertaesi pHa Joan Salge Blaken "Ravitsemus ja Sinä" mukaan.
A-vitamiini
Suurin osa maidosta on nyt vahvistettu vitamiineilla A ja D. 8-oz. Lasi väkevöityä maitoa tuottaa noin 145 mcg RAE A-vitamiinia. Aikuiset naiset tarvitsevat 700 mcg RAE A-vitamiinia, kun taas aikuiset miehet vaativat 900 mcg RAE: ta. A-vitamiinin tärkein tehtävä on sen visio. A-vitamiinilla on myös tärkeä rooli lisääntymisessä, pitäen immuunijärjestelmän terveellisenä ja solujen erilaistumisena.
D-vitamiini
Väkevöity maito sisältää D-vitamiinin inaktiivisen muodon, jota kutsutaan D-vitamiiniksi. Kun juot maitoa, D-vitamiinin inaktiivinen muoto kulkee makasiin, jossa se muuttuu D-vitamiinin aktiiviseksi muodoksi, voi käyttää. Väkevöity maito on yksi harvoista D-vitamiinin lähteistä ruokavaliossa. 8 oz. lasi väkevöityä maitoa sisältää 117 kansainvälistä yksikköä tai IU D-vitamiinia. Aikuiset vaativat 200-600 IU D-vitamiinia päivittäin.
D-vitamiini edistää luidenne terveyttä säätämällä kalsiumin ja fosforin vaikutusta. Mukaan "Nutrition and You" Joan Salge Blake, riittävän D-vitamiinin saanti voi myös auttaa ehkäisemään diabetesta ja eräitä syöpätyyppejä.
