Merilevä ei välttämättä ole perinteisen ruoan sisällyttäminen ruokavaliosi, mutta se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Merilevää tyypillisesti nähtäväksi käärityt sushi rullat kutsutaan nori. Tämän ja muiden meren vihannesten korkea ravintoarvo ja vähärasvainen pitoisuus tekevät niistä kannattaa katsoa lisäämällä ateriasi.
Päivän video
Jodi
Jodi on tärkeä mineraali terveydelle, ja merilevä sisältää runsaasti jodia. Tämä mineraali on välttämätön terveellisen kilpirauhasen toiminnan kannalta. Jodipuutos on yleisin syy estää aivovaurioita, toteaa Linus Pauling Institute. Ruskeilla levillä on korkein jodipitoisuus, mutta puna- ja vihreät levät sisältävät enemmän kuin tarpeeksi jodia suositellun päivittäisen korvauksen osalta. Perinteisen lääketieteen instituutin mukaan aikuisten tulisi kuluttaa 150 mikrogrammaa päivässä; 1 g ruskeaa levää on 500-8 000 mikrogrammaa jodia ja 1 g vihreää tai punaista levää voi antaa 100-300 mikrogrammaa.
Kalsium
Kalsium pitää sydämen, lihasten, hermojen ja kehon järjestelmät toimivan kunnolla ja auttaa rakentamaan voimakkaita luita ja hampaita. Merilevä on kasvinlähde, jossa on runsaasti kalsiumia, ja noin 70 mg kalsiumia 1 grammassa kuivattua merilevää. Aikuiset 19-50-vuotiaat tarvitsevat 1 000 mg päivässä ja yli 50-vuotiaat tarvitsevat noin 1 500 mg kalsiumia päivittäin Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Lisaa merilevää ruokavaliosi avulla voit lisätä päivittäisiin kalsiumin kokonaismääriisi.
B Vitamiinit
Jotkut levät, erityisesti nori, sisältävät erilaisia B-vitamiineja. Nori on yksi harvoista B-12-vitamiinilähteistä, mikä on välttämätöntä punasolujen muodostumiselle, DNA-synteesille ja asianmukaiselle neurologiselle toiminnalle. Muut B-vitamiinit ovat tärkeitä terveellisen kasvun ja kehityksen edistämisessä, mikä auttaa ravinnon kääntämisessä energiaan, tuottaa verisoluja, katkaisee proteiinit ja auttaa elimistöä tuottamaan ja ylläpitämään DNA: ta.
Omega-3-rasvahapot
Merilevä, erityisesti levät, on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde. Omega-3: t on hankittava ruokavalion kautta, koska ihmiskeho ei tuota niitä. Omega-3-rasvahapot vähentävät tulehdusta, auttavat kognitiivisessa ja käyttäytymisessä ja vähentävät sydänsairauksien riskiä alentamalla kolesterolia ja verenpainetta.
