Soijapapuja käytetään useissa tuotteissa ja elintarvikkeissa ja niitä myydään eri muodoissa. Keitetyn soijapavun 1/2-kuppipullo sisältää 150 kaloria, 14 g proteiinia, 5 g kuitua ja 10 g rasvaa, mutta kaikki, joista 1 g on tyydyttymättömiä rasvoja. Soijaproteiinin sisältämä proteiini sisältää myös kaikki välttämättömät aminohapot, jolloin se on proteiinin täydellinen muoto, toisin kuin useimmat muut kasviperäiset proteiinilähteet. Soijapavut ovat myös runsaasti lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Päivän video
Rauta
Maailman terveysjärjestön mukaan noin 80 prosenttia maailman väestöstä on rautaa heikentävä. Rauta on välttämätöntä kuljettaa happea kehosi soluihin, missä sitä tarvitaan, sekä solujen oikeaan kasvuun. Keitetyn soijapavun 1/2-kuppipitoisuus antaa 25 prosenttia suositellusta raudasta päivälle. Koska soijapapujen rauta on rautaa, se ei imeydy aivan samoin kuin rautaa eläinlähteistä. Voit lisätä imeytymistä syömällä soijapapuja sekä pieni määrä lihaa tai siipikarjaa tai C-vitamiinia sisältävää ruokaa, kuten appelsiinimehua.
Fosfori
Kehosi käyttää fosforia DNA: n tuottamiseen, korjaamaan soluja ja kudoksia ja rakentamaan voimakkaita luita ja hampaita. Munuaiset tarvitsevat myös tätä mineraalia, joka auttaa eroon kehosi jätteistä ja tasapainottaa tiettyjen muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten magnesiumin, jodin, sinkin ja D-vitamiinin, saannin. Yksipuolinen soijapapu tarjoilee 20 prosenttia suositelluista fosforia päivälle.
Magnesium
Kehosi vaatii magnesiumia oikeaan sydän-, hermo-, lihas- ja immuunitoimintaan. Sitä käytetään satoissa biokemiallisissa reaktioissa sekä verenpaineen ja verensokerin säätelyyn. Magnesium auttaa pitämään luusi vahvana ja kääntämään ruoan, jota käytät energiaan. Keitetyn soijapavun 1/2-kuppipitoisuus antaa sinulle 20 prosenttia suositeltavasta magnesiumista päivän. Riittävän magnesiumin saaminen ruokavalion kautta voi myös alentaa riskiä korkean verenpaineen, tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiin.
Muut vitamiinit ja kivennäisaineet
Soijapavut tarjoavat myös pienempiä määriä muita vitamiineja ja kivennäisaineita, joissa on 1/2-kuppi-annos, joka tarjoaa 15 prosenttia suositeltua riboflaviinia päivästä, 10 prosenttia suositellusta B-6-vitamiinista, kalsium, folaatti ja tiamiini, 8 prosenttia suositellusta sinkkioksidista ja 2 prosenttia suositellusta niasiinista ja C-vitamiinista.
