Wagyu on karjanrotu, joka tuottaa tiheää marmorista lihaa. Wagyu-naudanliha on sama rotu kuin japanilaisen Kobe-naudanlihan karja. Wagyun naudanliha on marmoroitumisensa ansiosta lempeä ja makuinen. Kuitenkin lisääntynyt marmoripyörä lisää myös kalori- ja rasvapitoisuuttaan.
Päivän video
Tarjoamiskoko ja kalorit
Ruoan annosmäärä vaikuttaa ruokaa sisältävien kaloreiden ja ravintoaineiden määrään. Palvelukokojen tulisi olla tuttuja yksiköitä, joiden avulla voit mitata osaasi. Liha mitataan yleensä unssina. 4 oz. osa maaperästä Wagyu naudanlihaa sisältää 330 kaloria, tai noin 83 kaloria per oz. Vertailun vuoksi 4-oz. osa 95-prosenttisesta vähärasvaisesta jauhetusta lihasta sisältää 193 kaloria.
Rasva
USDA: n ravitsemussuositukset viittaavat siihen, että rasvattomasi rasvattomaan 20-35 prosenttiin kaloreista ja kyllästetystä rasvasta alle 10 prosenttiin kaloreista. 2 000 kaloripäiväisestä päivittäisestä ruokavaliosta, joka tarkoittaa enintään 44-78 g rasvaa tai 22 g tyydyttynyttä rasvaa päivässä. Syödä runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita lisää veren kolesterolitasoja ja sydäntaudin riskiä. 4 oz. osa Wagyu-naudanlihaa sisältää 28 g kokonaisrasvaa ja 11 g tyydyttynyttä rasvaa.
Proteiini
Terveet aikuiset miehet tarvitsevat 56 g proteiinia päivässä, ja terveillä aikuisilla naisilla on 46 g proteiinia päivässä. 4 oz. osa Wagyu-naudanlihaa sisältää 18 g proteiinia, joka täyttää 30-40 prosenttia päivittäisestä proteiinisi tarpeesta. Vertailun vuoksi 4-oz. osa 95%: sta vähärasvaista jauhettua lihaa sisältää 29 g proteiinia. Proteiinin eläinlähteenä Wagyu-naudanliha sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joten se on täydellinen proteiinilähde.
Rauta
Rauta on mineraali, joka kuljettaa happea kehossasi. Köyhien veren rautapitoisuudet voivat johtaa väsymykseen ja pienentyneeseen immuniteettiin. Raudan puutosanemia on yleisin ravitsemuksellinen häiriö maailmassa, ruokavalioaineiden toimiston mukaan. Aikuiset miehet ja yli 51-vuotiaat naiset tarvitsevat 8 mg rautaa päivässä, ja aikuisten naisten välillä 19-50 tarvitsee 18 mg rautaa päivässä. 4 oz. osa Wagyun naudanlihaa tuottaa 10 prosenttia päivittäisistä rautapitoisuustasi, tai noin 2 mg.
