Arkeologit ja historioitsijat uskovat, että puutarhaherukka on peräisin Egyptistä tai Kiinasta, ja se on ollut osa ruokavaliota 5 000 vuoden ajan. Tärkkelyspitoisuus, herneet ovat hyvä energia-, kuitu-, proteiini- ja välttämättömien vitamiinien lähde. Mukaan lukien herneet yksi vihannesten valinnoista lisää useita etuja.
Päivän video
Korkea kuitu
Kuten useimmat vihannekset, ravitsemus voi auttaa sinua tavata päivittäiset kuitutarpeesi. 1/2-kuppi-annos sisältää 4,4 grammaa kuitua, enemmän kuin 1 kuppi kaurahiutaleita, 4 grammaa kuitua ja 1/2 kuppi keitettyä parsakaalia ja 2,6 grammaa kuitua. Kuidut herneissä auttavat sinua paremmin hallitsemaan painoa pitämällä sinusta tunne itsesi kauemmin. Kuitu myös alentaa veren kolesterolitasoa. Päivittäiset kuituvaatimuksesi vaihtelevat iän, sukupuolen ja kalorien tarpeista riippuen. Yleensä naiset tarvitsevat 21-25 grammaa kuitua päivässä, ja miehet 30-38 grammaa päivässä.
Heart-Healthy
Ruokailun herneet voivat myös parantaa sydämen terveyttä. Kuitujen lisäksi herneet ovat myös korkeita luteiini, ja 1, 920 IU per 1/2-kuppia. Luteiini on epäprovitamiini A -karotenoidi, kuten lykopeeni. Se toimii ensisijaisesti antioksidanttina, joka suojaa solut hapettumiselta. Memorial Sloan-Kettering Cancer Society raportoi, että ihmisillä, joilla on korkeampi luteiinipitoisuus, on ateroskleroosin alhaisempi määrä. Sekä kuitu että luteiini herneillä parantavat sydänterveyttä alentamalla kolesterolia ja estämällä plakin muodostumista valtimoiden seinien ympärille.
Hyvän silmille
Luteiini ja A-vitamiini herneet suojaavat silmiäsi. Luteiini, luonnollinen kasvipigmentti, on keskittynyt silmään, ja sen antioksidanttinen aktiivisuus voi suojata sinua sekä kaihilta että makuladegeneraatiosta ehkäisemällä hapettumista. A-vitamiini auttaa pitämään silmäsi pinnan terveinä. 1/2-kuppi-herne sisältää 1, 610 IU A-vitamiinia, joka täyttää 32 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinista. Luteiinin päivittäisiä suosituksia ei ole vahvistettu.
Hyvän raudan lähde
Herneet voivat myös auttaa sinua vastaamaan rautaasi tarpeisiin. 1/2-kuppi-annos sisältää 1,2 milligrammaa rautaa. Suurin osa raudasta, jota käytät, löytyy hemoglobiinista, joka on vastuussa hapen kuljettamisesta kehossa. Riittämätön rautapitoisuus vähentää hapen kulkua, jolloin sinusta tuntuu väsyneeltä, mikä vähentää kykyäsi keskittyä ja lisätä infektioriskiä. Rautavaatimukset vaihtelevat iän ja sukupuolen mukaan. Yli 51-vuotiaat miehet ja naiset tarvitsevat 8 mg rautaa päivässä, ja naiset 19-50 tarvitsevat 18 milligrammaa päivässä. Iäkkäämpinä naisilla on korkeammat tarpeet kuin miehet ja vanhemmat naiset kuukautisten vuoksi.
