Native to Etelä-Amerikassa kaakaopapuja on käytetty kansanlääketieteessä erilaisten häiriöiden - kuten yskän ja hiustenlähtöön - ja ravinnon lähteenä. Jalostuksen aikana kaakaopavut paahdetaan ja fermentoidaan ja jalostetaan niiden rasvapitoisuuden poistamiseksi jättäen kaakaojauheen - puhtaat kaakaota kiintoaineet - takana. Puhtaiden kaakaota kiintoaineiden lisääminen ruokavalioosi tarjoaa monia etuja, koska se on täynnä terveydentilaa lisääviä mineraaleja, kuituja ja fytotensiineja.
Päivän video
Magnesium ja kupari
Puhtaan kaakaon syöminen auttaa kuluttamaan enemmän magnesiumia ja kuparia. Nämä mineraalit aktivoivat entsyymit, joiden solut tarvitsevat tukemaan aineenvaihduntasi ja hyödynnettävä energiaa. Magnesium ylläpitää myös solukalvojen terveyttä, kun taas kupari auttaa sinua tekemään ihon sisällä olevaa pigmenttiä. 2-ruokalusikallinen osa puhdasta kaakaota sisältää 409 mikrogrammaa kuparia ja 54 milligrammaa magnesiumia. Tämä muodostaa 45 prosenttia kuparin saannista. Lääketieteen instituutti suosittelee päivittäin sekä 17 prosenttia ja 13 prosenttia naisista ja miehistä päivittäin käytetyistä magnesiuminäytteistä.
Fosfori ja rauta
Keitä puhdasta kaakaota ja lisää fosforin ja raudan sisäänsyöttösi. Kaakao-ainepitoisuus sisältää 1,5 milligrammaa rautaa ja 79 milligrammaa fosforia. Lääketieteen instituutin mukaan 11 prosenttia fosforista tarvitsee päivittäin, ja 19 prosenttia ja 8 prosenttia päivittäisistä rautapitoisuuksista miehille ja naisille. Puhdasta kaakaota sisältävä fosfori edistää tervettä luukudosta, muodostaa osan solukalvoista ja edistää solun kommunikaatiota. Sen rautapitoisuus auttaa säätelemään kehosi happea, koska sen avulla voit tuntea matalaa happitasoa ja auttaa punasolusi tarjoamaan kudoksesi tuoretta happea.
Terveyskasvatus Phytonutrients
Pure kaakao tarjoaa myös hyödyllisiä kasvuaineita, joita kutsutaan flavonoideiksi, jotka hyödyttävät hermo- ja verisuonijärjestelmääsi. Eräänlainen flavonoideja, joita kutsutaan flavanoleiksi, tukee terveellistä kognitiivista toimintaa - oppimista, muistia ja kriittistä ajattelua - ja auttaa parantamaan verenvirtausta aivoissa, selittää tarkistuksen "Neurotieteen ja biokäyttäytymisen arvioinnit" heinäkuussa 2013. Lisäarviointi kesäkuussa 2013 julkaistussa "Molecular Nutrition and Food Research" -asiakirjassa todetaan, että muut flavonoidit edistävät verisuonten rentoutumista ja suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää hapettumisilta, mikä muuten edistäisi sydänsairauksia.
Tarjoiluvihjeet ja ehdotukset
Puhtaalla kaakaolla on rikas maku, joka toimii erilaisissa astioissa. Tee terveellisempi versio kuumasta suklaasta lämmittämällä seokseen puhtaita kaakaota kiintoaineita, rasvatonta maitotuotteita tai manteli maitoa ja steviota - tai muuta vähäkalorista makeutinta - keittolämmössä aina lämmin.Lisää makua sekoittamalla muutama pisara piparminttu-, appelsiini- tai vadelmauutetta. Vaihtoehtoisesti lisätään muutama lusikallinen kaakaokuiva-aine marjan smoothieihin - se sopii paremmin myös mansikoiden, vadelmien ja kirsikoiden kanssa. Lopuksi lisätään lusikallinen kaakaokuiva-aine chiliin. Vaikka suklaan ja chillin pariliitos tuntuu epätavalliselta, kaaka lisää syvyyttä ja rikkautta lautaselle.
