Kahden eri kuidun muodot ovat liukoisia ja liukenemattomia. Molemmilla on tärkeä rooli ruuansulatuksen ja sairauksien ennaltaehkäisyssä, MedlinePlusin mukaan. Toisin kuin liukenematon kuitu, joka kulkee nopeasti ruoansulatuskanavan läpi ja irrottaa jakkarat, liukoinen tyyppi houkuttelee vettä muodostaen geelin ruoansulatuksen aikana ja hidastaa näin prosessia. Kokonaisten jyvien, siementen, pähkinöiden ja tuoreiden hedelmien ja vihannesten syöminen voi tuottaa riittävästi liukoisia kuituja ruokavaliosi keräämään useita etuja.
Päivän video
Pienentää kolesterolia
Ruoan vähäinen liukoista kuitua aiheuttaa ruokavalion kolesterolin ja sapen reabsorboitumisen maksan uudelleenkäyttöön Mary Grosvenorin ja Lori Smolinin mukaan "Ravitsemuksen visualisointi: jokapäiväiset valinnat". Vaihtoehtoisesti runsaasti liukoisia kuituja sisältävä ruokavalio sitoo kolesterolia ja sappihappoja erittymisen sijaan imeytymiseen, mikä johtaa yleisesti alavartalon kolesteroliin. Kun kolesteroli imeytyy jatkuvasti, se voi aiheuttaa alkoholittomia rasvahapposairauksia, valtimoiden kovettumista, sydänkohtauksen, sepelvaltimotaudin ja aivohalvauksen.
Veren glukoosipitoisuus
Diabeetikot voivat hyötyä syövät runsaasti liukoisia kuituja sisältäviä elintarvikkeita, koska se auttaa hidastamaan vatsan tyhjentämistä ja estämään välittömät piikit verensokeritasolla, Charlette Gallagher ja John Allred sanoa kirjassaan "Takana pelko pois syömisestä". Lihavien tyypin 2 diabeetikoilla voi olla erityistä hyötyä tämäntyyppisestä kuidusta, koska se voi auttaa sinua pitämään täysiä pidempään alemman kalorien saannin suhteen ja edistämään laihtumista paremman verensokerin hallintaa varten. Kuitenkin, jos olet diabeetikko, sinun ei pidä itse määrätä korkealaatuista ruokavaliota. Sen sijaan keskustele lääkärisi kanssa välttääkseen komplikaatioita.
Ruuansulatuskanavan helpotus
Liukoinen kuitu voi myös auttaa lievittämään tulehduksellisia suolistosairauksia, ripulia ja ummetusta Nicolette Dumken mukaan "Easy Breadmaking for Special Diets" -kirjassa. Vaikka niillä, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus, saattaa olla tarpeen säätää kuidun kulutusta, jos sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä, peräpukamat, ummetus tai ripuli, liukeneva kuitu voi toimia säätelijänä. Esimerkiksi, jos sinulla on ripulia, liukoisen kuidun geelinmuodostus auttaa lisäämään irtotavarana, jotta vältettäisiin vesipohjainen jakkara, samalla kun vaikutettaisiin enemmän sen nestemäiseen luontoon lievittäen kovettuneita ja vaikeita suoliston liikkeitä. Tekijä toteaa myös, että liukoiset kuidut fermentoivat paksusuolessa lisäämällä edullisten bakteerien kasvua paksusuolessa.
