Diabetes on lääketieteellinen tila, jossa keho ei käytä tehokkaasti insuliinia, joka on veren sokerin säätelystä vastaava hormoni. Tyypin 1 diabeteksessa keho ei tuota insuliinia, kun taas tyypin 2 diabeteksessa keho ei tuota riittävästi insuliinia tai solut tarttuvat insuliinille. Tämä vuorostaan johtaa kroonisiin korkeisiin verensokeriin, mikä lisää aivohalvauksen, sydänsairauden, munuaisten vajaatoiminnan ja lihavuuden riskiä. Pähkinöiden kulutukseen voi olla myönteisiä vaikutuksia.
Päivän video
Verisuonitoiminto
Diabetes Care -tuotteen marraskuussa 2009 julkaisemassa artikkelissa kerrotaan, että Yalen yliopiston lääketieteen laitoksen tutkijat tutkivat saksanpähkinän kulutuksen verisuonten toiminnassa tyypin 2 diabeetikoilla. Potilaat seurasivat ruokavaliota kahdeksan viikon ajan 56 gramman kanssa saksanpähkinöitä tai ilman niitä, ja tutkijat havaitsivat, että pähkinäryhmä koki parannuksia verisuonten vuoraukseen verrattuna ei-pähkinäryhmään.
Pahanneet insuliinitasot
Australian Wollongongin yliopiston tutkijat tutkivat pitkäaikaisia vaikutuksia aineenvaihduntaan liittyviin muuttujiin kuten tyypin 2 diabeteksen paasto-insuliinipitoisuuksiin. He ilmoittivat elokuun 2009 numerolla "European Journal of Clinical Nutrition", että potilaat, jotka kuluttivat 30 grammaa saksanpähkinää vuodessa, vähensivät merkittävästi niiden paasto-insuliinitasoa verrattuna niihin, jotka eivät syö saksanpähkinöitä.
Veren lipidiprofiili
Lipidiprofiili viittaa suurten tiheyden lipoproteiinikolesterolien suhde pienitiheyksisiin lipoproteiinikolesteroliin. Veren lipidiprofiilin parantaminen vähentää sydänsairauksien riskiä. Wollongongin yliopiston tutkijat selvittivät saksanpähkinön kulutuksen vaikutusta veren lipidiprofiileihin tyypin 2 diabeetikoilla ja osoittivat potilaat jollekin kolmesta ryhmästä: vähärasvainen ruokavalio, vähärasvainen ruokavalio tai vähärasvainen ruokavalio, jossa on 30 grammaa saksanpähkinöitä. Kuuden kuukauden tutkimuksen päätteeksi tutkijat havaitsivat, että pähkinäryhmä paransi lipidiprofiiliaan verrattuna muihin ryhmiin joulukuussa 2004 julkaistussa "Diabetes Care" -tyypissä julkaistun tutkimuksen mukaan.
Diabeettinen neuropatia
Pähkinät ovat runsaasti alfa-linoleenihappoa terveellistä omega-3-rasvahappoa, joka voi parantaa diabeettista neuropatiaa, diabeteksen komplikaatio, joka aiheuttaa vaurioituneita hermoja. Yhdessä tutkimuksessa diabeettisen neuropatian saaneille potilaille annettiin vaihtelevia määriä ALAa viiden viikon aikana, kun taas toinen ryhmä otti lumelääkettä. Tulokset, jotka julkaistiin marraskuussa 2006 julkaistussa Diabetes Care -lehdessä, osoittivat, että kaikilla ALA-ryhmillä oli parannuksia diabeettisissa neuropatiatapauksissa lumelääkeryhmään verrattuna.Tutkijat ehdottavat, että 600 milligrammaa ALA näyttää olevan optimaalinen annos. California Walnuts -verkkosivuston mukaan 1 unssilla saksanpähkinöitä sisältää noin 2,5 grammaa ALA: ta.
