Savustetut lihat voivat sisältää elintarvikkeita, kuten makkaraa, pekonia, kinkkua ja eräitä jerkyjä. Vaikka savustetut elintarvikkeet saattavat olla maukkaita, ne voivat aiheuttaa useita vakavia terveysriskejä - mukaan lukien maha-suolikanavan infektio, diabetes, sydänsairaudet ja eräät syöpätyypit. Jos sinulla on perheen historia näistä sairauksista, saatat kehittää niitä entistä todennäköisemmin, jos syötte säännöllisesti ruokavaliota. Muista ottaa huomioon savustettujen lihojen vaikutukset ennen kuin lisäät ne ateriisi.
Päivän video
Kasvanut syöpäriski
Monet savustetusta lihasta syövät ihmiset saattavat todennäköisemmin kehittää eturauhasen, paksusuolen, peräsuolen ja haimasyövän, National Cancer Institute toteaa. Instituutti ehdottaa, että syöpädiagnoosien korkeampi taso savustettujen lihojen syövässä saattaa usein liittyä niiden heterosyklisten amiinien ja polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen kulutukseen. Nämä vaaralliset kemikaalit muodostuvat, kun rasvat ja muut lihan mehut tiputetaan avotulen päälle, kuten tupakoinnin aikana.
Ruoansulatuskanavan infektioiden riski
Ruoansulatuskanavan infektio voi ilmetä myös savustetun lihan ruokavalion seurauksena. Vaikka lukuisia bakteeriolosuhteita voi esiintyä savustettujen lihojen syömisen seurauksena, Listeria monocytogenes -infektiot ovat erityisen yleisiä. Listeria monocytogenes voi aiheuttaa ruokahaluttomuutta, letargiaa, oksentelua ja hengitysvaikeuksia. Esikäsittelyssä saattaa esiintyä E. colin kontaminaatioita, jotka voivat aiheuttaa verenvuotoa, tai jos elintarvikkeiden hoitajat eivät käytä kunnollista hygieniaa. Jos epäilet, että sinulla on jokin näistä sairauksista, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
Sydänsairauden lisääntynyt riski
Kuten muiden korkean natriumravintoaineiden kanssa, savustetut lihat voivat johtaa verenpaineen nousuun. Ajan mittaan ihmiset, joilla on korkea verenpaine - tai verenpainetauti - voivat olla vaarassa kehittää tiettyjä sydänsairauksia. Useimmat terveet aikuiset kuluttavat korkeintaan 1 500 milligrammaa natriumia päivittäin ylläpitääkseen optimaalista terveyttä, kertoo American Heart Association. Lue savustettujen lihojen tarroja niiden natriumpitoisuuden arvioimiseksi ennen niiden sisällyttämistä ruokavalioosi.
Diabeteksen riski kasvaa
Harvard Medical School toteaa, että savustetun lihan syöminen liittyy voimakkaasti diabeteksen kehittymiseen. Itse asiassa tutkijat ovat havainneet, että jokainen päivässä kulutetun savustetun lihan annos voi lisätä diabeteksen riskiä jopa 19 prosenttia. Tämä korrelaatio näyttäisi liittyvän sekä suuren savustetun lihan että ei-säilöntäaineiden korkeaan natriumin määrään. Jos sinulla on sukututkimus diabeteksesta, saatat myös todennäköisemmin kehittää tilan kuin ihmiset, jotka eivät.
