Soija on yhdistetty soijaksi useisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien tiettyjen syöpätyyppien suojaaminen ja alentunut kolesterolitaso. Nämä edut ovat suurelta osin johtuneet isoflavonien tunnetusta soijasta. Nämä yhdisteet, jotka jäljittelevät ihmisen estrogeenia, ovat keskittyneet suurelta osin tutkimukseen soijasta ja ihmisten terveydestä. Vaikka soijun isoflavoneilla voi olla tiettyjä terveysvaikutuksia, näiden yhdisteiden suuri kulutus voi myös lisätä tiettyjen syöpien riskiä. Useimmat lähteet suosittelevat suolaisen soijan ruokavaliota ja välttävät soijapohjaisia lisäravinteita.
Päivän video
Isoflavonit
Soijapohjaisten tehoaineiden isoflavonit ovat fytoestrogeenien luokka - yhdisteet, joita esiintyy kasveissa, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin estrogeeni, ominaisuudet. Kerran kehossa nämä kasviestrogeenit käyttäytyvät ihmisen estrogeenina. Joissakin kudoksissa ne jäljittelevät estrogeenin vaikutuksia ja muissa kudoksissa ne voivat tehdä juuri päinvastaista estrogeenia. Koska isoflavonien vaikutuksia ei ole täysin ymmärretty, on huolta niiden pitkäaikaisista vaikutuksista ihmisen hormonaaliseen järjestelmään.
Estrogeeni ja rintasyöpä
Estrogeeni on hormoni, joka voi aiheuttaa rintasyövän ihmisillä ja eläimillä, kertoo Cornell-yliopiston Sprecher-instituutin vertaileva syöpätutkimus. Tämän seurauksena on huolta siitä, että estrogeenien kaltaisten yhdisteiden, kuten soijasofosofonien, suuret saantipotentiaalit vaikuttavat negatiivisesti rintasyövän selviytyjiin. University of Maryland Medical Centerin mukaan jotkut tutkimukset osoittavat, että soija voi edistää rintasyöpäsolujen kasvua. Linus Pauling Institute toteaa, että vaikka tällä alueella olevat tiedot ovat ristiriidassa, he eivät suosittele, että rintasyövänsä selviytyvät syövät suuria määriä isoflavoneja sisältäviä elintarvikkeita. Lisäksi raskaana oleville äideille suositellaan välttää isoflavonipitoista ruokavaliota, koska soijan vaikutus sikiön kehitykseen ei ole tehty.
Soy in Moderation
Sprecher-instituutin mukaan rintasyövän ja soijasoftaanien välistä suhdetta on tutkittu eri tavoin, eikä tutkimus ole antanut selkeitä vastauksia niiden vaikutuksiin rintasyöpään riski. On suositeltavaa syödä soijaruoat kohtuullisesti ja välttää soijapohjaisia lisäravinteita. Penn State College of Agricultural Sciences kertoo, että soijaproteiineilla, kuten soijaproteiinilla, voi olla erilaisia vaikutuksia elimistöön, koska ne sisältävät usein korkeampia isoflavonipitoisuuksia.
Suositeltavat tasot
Sokerijohdannaisten turvallinen saanti on 35-55 milligrammaa päivässä, neuvoo Penn State College of Agricultural Sciences. Koulu huomauttaa, että toiset ehdottavat 100 milligramman turvallista ylärajaa päivässä.Luonnollisten soijaruoiden päivässä noin kaksi-kolmea tuntia pidetään turvallisina. Per 3 unssia, keitetyt soijapavut sisältävät isoflavonien korkeimman tason, 54 milligrammaa, jota seuraa 28 milligrammaa tofua ja 15 milligrammaa soijakakkuja. Yksi 8 unssia soija maitoa sisältää 24 milligrammaa soijakantoja.
